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火焰魚精選的tr活鮮魚，加入適量藥材和獨(dú)特腌制，用燜鍋、涮鍋的模式，酒火提鮮的烹燒技巧，既煮出了營養(yǎng)，又吃出了健康與美味。
“火焰魚”最搶眼的地方是菜品之上熊熊燃燒的“火焰”:酒灑在鍋蓋上并點(diǎn)燃，上下同時(shí)加熱，能讓食材受熱均勻，使各種食材的味道深入魚肉之中。菜品上桌，只見鍋邊一圈紅色火焰，鍋內(nèi)飄出陣陣酒香、蒜香、肉香，視覺味覺雙重沖擊，讓人垂涎三尺，食欲大增。待火焰熄滅、掀開鍋蓋，濃郁的香氣撲鼻而來，香氣濃郁，十分誘人。
火焰魚做法看似簡單，但對廚藝要求很高的。同時(shí)，由于做菜過程都在食客眼皮底下完成，火焰燃燒的狀態(tài)，更像是一種表演。食客在食用之前，等待20多分鐘，廚師就在桌旁邊，時(shí)刻關(guān)注鍋中的變化，加火、翻炒、各種調(diào)料的加入，不緊不慢，像魔術(shù)師一般。不但味道好而且做法新穎！
專業(yè)老師一對一培訓(xùn)火焰魚、火焰醉鵝、火焰雞、火焰蟹 等系列，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，歡迎廣大學(xué)員前來咨詢學(xué)習(xí)
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