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唐三鏡酒械在釀酒創(chuàng)業(yè)的時候，我們知道設備和技術是相輔相成，缺???一不可的。比如，你有好的釀酒設備卻缺乏過硬的釀酒技術，釀不出什么好品質的白酒。創(chuàng)業(yè)的目的是為了賺，而在這個釀酒項目中，是否決定賺的關鍵是你做出酒的產量高不高和酒的品質好不好，是否能適應你當地的口味，只有滿足了當地消費者的口味需求，釀出的酒才能賣得好、賣得火。決定白酒品質的并非釀釀酒設備，酒曲、釀酒技術以及售后服務才是重點。

如在不使用優(yōu)質酒曲和提高釀酒技術的前提下，即便你用黃金或白銀做出來的設備，也不會提高你的產量，釀酒設備在做酒的過程當中，它起到的作用是蒸餾再用，他只存在是否節(jié)能，操作是否方便，而它決定不了，在做酒當中的高產和品質。

要求設備工藝水平，然而釀酒技術卻很差，是量不出好酒、美酒的。個比喻，比如寶馬，奔馳和其他普通的車都是鋼鐵做的，為什么寶馬、奔馳價格那么高，而與其他的車的價格相差甚遠，它們之間的差異，不是鋼材之間的差異，而是技術之間的差異。

那么如何來選擇優(yōu)勢的釀酒設備以及過硬的技術呢?
唐三鏡酒械張思漫認為可以從兩個方面來分析：首先是看這個公司是否有先進成熟的釀酒技術，優(yōu)質的酒曲，常年的售后服務;其次才是看，這個釀酒設備，設計是否是先進，節(jié)能，操作是否方便，是否用優(yōu)質不銹鋼制成，有沒有國家專利，不要貪圖便宜，購買別人的冒品。
作為釀酒創(chuàng)業(yè)者，當然要對創(chuàng)業(yè)的每一個步驟知根知底，在購買釀酒設備，必須選擇先進的成熟的釀酒技術，擁有自主研發(fā)優(yōu)質酒曲的能力，常年優(yōu)質的售后服務。釀酒創(chuàng)業(yè)不是一錘子買賣，，不是買了設備就可以釀出好酒，可以開始賺了，后續(xù)的配套服務以及培訓才是持續(xù)發(fā)展、做大的源動力和保證。
唐三鏡釀酒設備，釀酒技術、優(yōu)質釀酒酒曲是依托唐三鏡集團的核心科技價值，竭誠為廣大想要通過釀酒致富朋友提供{zh0}、{zy}質的設備以及技術，始終{lx1}于其它行業(yè)品牌，讓你具備行業(yè)核心競爭力。選唐三鏡釀酒設備準沒錯！

20年來我們始終堅持以“專業(yè)技術幫客戶賺取利潤，以誠信服務為自己贏得市場”為企業(yè)宗旨，以“以德經營，真誠服務，技術保障，營銷開路”為企業(yè)文化導向，努力創(chuàng)，開括進取，和廣大客戶一道開創(chuàng)了純糧食釀酒的廣闊天地，實現了我們與客戶共同“雙贏”。

固、液結合的串香蒸溜法，唐三鏡酒械技術就是一種型的白酒工藝，唐三鏡酒械設備20年專注于釀酒設備的研發(fā)和生產，致力于造釀酒設備、蒸酒設備、白酒釀酒設備以及家庭釀酒設備{dy}ldpp。sc全國各地、釀酒技術免費學習，先進設備，完整的一對一售后。省時省力高效節(jié)能！

結合串香蒸溜法也稱為串蒸工藝，在固、液結合的串香蒸溜法中，由于有固態(tài)香醋作為填充層，因此在蒸溜過程中在一段相當長的時間內酒精含量在72%左右，酒氣溫度為88力左右，在此期間蒸入酒中的酸、醋含量也較平穩(wěn)， 固、液結合確保了白酒的產量和質量。采用固態(tài)長期發(fā)酵，然后以小曲酒放置于底鍋內加熱，酒蒸氣經固態(tài)發(fā)酵酒醅串蒸得到白酒，這是董酒生產的傳統(tǒng)工藝。20世紀60年將其引進到酒精串蒸固態(tài)發(fā)酵香醋生產型白酒， 開創(chuàng)了固、液結合的生產工藝，解決了固態(tài)發(fā)酵法白酒的產量低勞動強度大、成本高，及液態(tài)發(fā)酵法生產的白酒缺乏白酒應有的風味質量的關鍵問題，發(fā)展至今已成為生產白酒的主要方法之一。

傳成釀酒技術是指直接將生料（大米、玉米、高梁、稻谷、紅薯等）加傳成高產酒曲，發(fā)酵8～12天就可蒸餾制成優(yōu)質白酒。

一、原料處理釀酒的原料要求經過粉碎，（大米不必粉碎），一般細度要超過80目，粉碎機底篩直徑在1mm以下。只有達到這樣細度的顆粒，才能被水充分浸泡才能使霉菌廣泛的與淀粉接觸、酶解，使淀粉的糖化率達到95%以上。

二、配料在配料順序上，應采用先水后糧再加曲的方法較好，糧水比應控制在1：2.5，傳成高產酒曲用量為原料總量的0.6%～0.7%。先按比例把30℃的水倒入缸中，然后把粉碎好的糧食逐漸的倒入缸內，邊倒邊攪拌，再加入傳成高產酒曲，下曲時溫度不要超過30℃。

三、發(fā)酵釀酒的關鍵在于發(fā)酵，發(fā)酵搞好了，酒的質量、產量都會得到提高。生料釀酒的發(fā)酵溫度應控制在20℃以上和38℃以下，高于38℃者易產酸，甚至曲種死亡，低于20℃者，生料難以發(fā)酵。{zj0}發(fā)酵溫度是25～35℃。

發(fā)酵缸應加蓋或用塑料薄膜蓋上拴牢，采用密封式方法發(fā)酵。發(fā)酵開始時，前三天每天要充分攪拌二次，以保證原料發(fā)酵wq、徹底。一般來說，發(fā)酵溫度在20～25℃時，發(fā)酵期為15～20天；發(fā)酵溫度在25～30℃時，發(fā)酵期為12左右；發(fā)酵溫度在30～38℃時，發(fā)酵期在8天左右。

檢驗是否發(fā)酵或發(fā)酵是否完畢，可用手在水面攪一攪，上面是水，下面是糧食，發(fā)酵液清澈、透明、顏色為啤酒色，即為發(fā)酵好了。也可用手摸發(fā)酵的糧食，無米心就是發(fā)酵好了，之亦然。

四、蒸酒時先把鍋爐水燒開，等蒸煮鍋里面的導氣管出蒸汽之后再把酒醅倒進去，采用大火出酒、中火接酒、大火收尾方法。利用酒與水的沸點差，把酒從水里面提煉出來。

用水把蒸煮鍋密封好，頭酒去掉一斤。當出5斤酒時把火控制成中火，用中火蒸酒，當酒稍微有點混時，在鍋爐口加，把鍋爐蓋蓋上用大火蒸酒。當{dy}個桶里白酒酒精度平均達到50°時，換第二個桶接酒尾，同時蓋上鍋爐蓋，當流酒口流出的酒的酒精度達10°時，把火滅掉，整個蒸酒過程完成。