脫毒舒膠囊特一號(hào).貨到付錢（155~`1196~`9383）———— 好吃不過一碗面、一碗粉，一粉一面也要香味俱全，今兒的廚房充滿了藝術(shù)氣息，因?yàn)檫@里有靈魂版的涼面、河粉。 美食達(dá)人張禧納，不僅人美，還是一位會(huì)做美食的公益藝術(shù)展覽工作從業(yè)者，地道湖南妹子，說起湖南美食那可是頭頭是道！ 首先堿水面是湖南最常見的面食之一，做法是在面粉里加入堿，去除面團(tuán)中的酸味兒，使面更為膨大、潔白、松軟，很多地方的面食都加入堿來改善口感。如果您不在湖南，可以去超市買堿水掛面替喲！ 不會(huì)做飯的藝術(shù)不是好廚娘，禧納今天就要用這堿水面做一道改良版的，湖南絲涼面，妹子做飯美味與藝術(shù)氣息兼?zhèn)洌@{jd1}是一道有靈魂的絲面。 、涼面的面要用中火煮制，鐘即可出鍋，待其變軟無硬芯時(shí)便可撈出！這樣做出來的堿水面更加，尤其在夏天，將各種食材鎮(zhèn)后做出的涼面爽十足。 、面煮好后盛出過下兩水，然后加少許食用油拌勻放進(jìn)箱中鎮(zhèn)一下。 、傳統(tǒng)絲涼面用的是胸，吃的是韌韌的絲感覺，但達(dá)人禧納用了腿來替，口感更加鮮嫩～ 、二荊條出香味，子頭辣椒出辣味，兩種辣椒工明確下鍋出香味后用料理機(jī)碎，加上一勺料酒、醋、少許白芝，再轉(zhuǎn)圈淋上秘制熱油即可！ 一粉一面，“面”已經(jīng)現(xiàn)身，“粉”還未見，盧大廚今天要做的是河粉，河粉是廣東的特，這道開邊蝦配河粉可是極具粵式菜肴特。 開蝦背盧大廚去蝦線的藝，小二看得是目瞪口呆，但是飯團(tuán)們注意了，常在中我們一個(gè)一個(gè)慢慢處理就可以，安全才是最重要的喲。 這道菜還需要用到大量的蒜，并為金蒜、銀蒜，切好的蒜末過水洗后蘸干入油鍋涼油煸至焦黃即為金蒜，和直接切好的銀蒜、香菜末混一起備用。 煮河粉時(shí)要不停攪拌，待斷生后即可撈出，過涼水防止粘連。 一粉一面的故事告訴您，清清涼涼過夏天，營養(yǎng)也更加均衡，充滿創(chuàng)意的湖南版絲涼面，粵式鮮香河粉配海白蝦，具體怎么料理，小二還得給您個(gè)方子。 本菜譜 （廚房達(dá)人：張禧納 特級(jí)廚師：盧曉光） 湖南版絲涼面 食材： 堿水面 腿 姜 蔥 黃瓜 二荊條辣椒 子頭辣椒 桂皮 大料 花椒 香葉 料酒 醬油 醋 白芝 花生碎 油 水 做法： 、姜、蔥切片；黃瓜切絲、放入箱內(nèi)，備用； 、鍋內(nèi)放水，水開后放入堿水面，中火煮鐘即可撈出，過涼水加入少量油攪拌均勻，放入箱內(nèi)，備用； 、鍋內(nèi)放熱水，放入腿、姜、料酒煮，待筷子扎透腿，即可撈出放入箱內(nèi)，備用； 、鍋內(nèi)放油，倒入辣椒炒香后即可出鍋，放入料理機(jī)內(nèi)碎，加入料酒、醋、白芝攪拌均勻，備用； 、鍋內(nèi)放油，倒入蔥姜片、桂皮、大料、花椒、香葉，爆香后將油倒入辣椒碎中，備用； 、腿切絲后，將面條、黃瓜絲、放入盤中，醬油、醋、辣椒油攪拌均勻倒入盤中，撒上花生碎，即可食用。 開邊蝦配河粉 食材： 海白蝦 河粉 蒜 紅辣椒 小蔥 韭菜 鹽 白糖 料酒 胡椒粉 蒸魚豉油 生抽 水 油 做法： 、蝦去蝦線；蒜切末，取三之二放入水中洗凈，吸干水；紅辣椒、小蔥、韭菜切末，備用； 、鍋內(nèi)放油，將吸干水的蒜末放入鍋中，煸炒至金黃即可撈出，倒入生蒜、韭菜末中攪拌均勻，備用； 、將鹽、白糖、料酒、胡椒粉、蒸魚豉油、生抽倒入碗中攪拌均勻，用作醬汁，備用； 、鍋內(nèi)放水，將河粉放入鍋中煮，斷生后放入涼水中過涼，放入盤中，將蝦擺成人字形碼在河粉上，撒入金銀蒜末、醬汁，放入鍋中大火蒸鐘，即可拿出，備用； 、擺盤放入紅辣椒、韭菜丁，蒜油加熱，油開后澆在盤中，即可食用。 【發(fā)?！壳沙怨撸艤p脂-----牛油果米糊 每天喝一杯tr健康的蔬菜、水果汁，不僅能讓身體吸收必要的維生素，還能給身體做一個(gè)排減脂的spa~ 不過常工作繁忙，有時(shí)連早餐都來不及吃，榨一杯果汁或許有點(diǎn)“浪費(fèi)時(shí)間”， 但是小二我有一個(gè)秘訣，讓您既能解決給身體每天吃水果、還能解決吃不了的米飯！ 您別不信，咱們往下看！ 食材：米飯 牛油果個(gè) 水 做法： . 準(zhǔn)備米飯小碗、牛油果個(gè)、水適量， 將米飯散，加入適量水，放入蒸鍋中鐘，備用； . 將牛油果對(duì)半切開挖出牛油果，把牛油果放入米粥，用料理棒成糊即可； . 美味營養(yǎng)的牛油果米糊完成，食用時(shí)可加入松或蜂蜜來調(diào)味。米飯可以是吃不完的剩米飯哦~