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陽光果密膠囊.貨到付錢（155~`1196~`9383）———— 醬油水煮海鮮 沙茶面（本組圖片來源于網(wǎng)絡(luò)） 在廈門，作為一個“吃貨”是幸福的，因為廈門美食不僅類豐富，還“好吃到?jīng)]朋友”。這一的“村之聲”網(wǎng)絡(luò)電臺“在地人帶你廈門”欄目，我們?yōu)槟钌稀皬B門的美食大觀園”，帶您去領(lǐng)略廈門的美食文化。 常言道“不吃海鮮，枉費鷺島行”，來廈門，海鮮是一定要嘗的。廈門海鮮，用四個字形容，就是“生猛鮮活”。在做法上，老廈門人有自己喜愛的方式:清蒸、煎、白灼、醬油水……尤其是醬油水煮法，更能保持魚的原汁原味，頗得老廈門的喜愛，醬油水煮小雜魚，可謂是老廈門一道很經(jīng)典的菜系。而隨著外來人口的涌入，許多外來的海鮮烹飪方法也在鷺島生根，例如水煮活魚。 而廈門人，還將海鮮融入到了小吃文化中。例如沙茶面、海蠣煎、土筍凍等。廈門行的小吃有數(shù)十種，雖然有部是從漳州、泉州、福州等地傳過來，并發(fā)生演變的，但還有許多保留著本土的風(fēng)格，并以“伴禮”的方式被帶到了全國各地。 在廈門，不但可以吃得飽，吃得好，還能吃得巧。膳，不像別的地方可能要到餐館才能吃到，在廈門，很多居民里就會做。閩南人特別重視膳，原因之一是這里是熱帶氣候，人們汗太多，不但要補湯，還要補營養(yǎng)。膳便是不錯的選擇之一。廈門人里燉湯，喜歡放點枸杞或者當(dāng)歸。此外，廈門人愛吃的姜母鴨、四物番鴨，都屬于膳?，F(xiàn)在也有越來越多的廈門人喜歡吃羊和牛，做的時候，也會加點材進(jìn)去。 來廈門，有一樣是很多人的“必點菜單”，便是素菜。廈門有不少素菜館，菜是素的，但有些菜名是葷的，譬如豬頸、魚頭等，其實都是素菜做成形似的菜，吃起來別有風(fēng)味。也有“一素到底”的素菜館，不但是“素菜素做”，還有“素名”，而且取名都取個字，充滿詩畫意。（陳露露）