重慶市煮打哥餐飲管理有限公司 17726637751 專(zhuān)于重慶面、抄手、酸辣粉等吃的技術(shù)研、培訓(xùn)及加盟。在原有技術(shù)的基礎(chǔ)不斷提味、研品種,來(lái)幫助學(xué)員實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)想。
在培訓(xùn)學(xué)員,實(shí)“費(fèi)品嘗、費(fèi)用干、獨(dú)立親手操作、原材料配方無(wú)保留、師傅核”的原則,以保學(xué)員店成功率,為學(xué)員成功店保駕護(hù)! 煮打哥重慶面的市場(chǎng)前景:重慶面“”景無(wú)限,資,風(fēng)險(xiǎn)低,回報(bào),市場(chǎng)前景好。
學(xué)重慶面需要多-煮打哥重慶面
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煮打哥重慶面在煮面技巧是相當(dāng)講究的。面條顏色的變化也表著其硬度的變化,而面條顏色的變化也是大多人判斷其軟硬度的依據(jù)。和重慶面比較起來(lái),涼面的面條應(yīng)該稍硬一點(diǎn),如此才不在油以后變軟變坨。
在重慶面煮面的過(guò)程中,要隨時(shí)攪動(dòng)面條以防止其凝結(jié)。根據(jù)顧的要求或起軟或起硬一點(diǎn),而顏色,是判斷它們軟硬度的標(biāo)準(zhǔn)之一。面條煮好以后放入碗里,這個(gè)時(shí)候也是有講究的。怎樣擺放才讓面條看去蓬松而好看、蔬菜和面條的比例與位置又如何,等等。
煮面技巧和涼面的作方法,在煮打哥重慶面的學(xué)習(xí)中是比較重要的一課。面條是重慶面之本,不管湯料的口感如何驚人,若是面條沒(méi)有煮好,有的努力都是白費(fèi)。
【原創(chuàng)章】
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