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最近接到許多客戶想要咨詢速凍冷庫規(guī)劃締造價格的電話。幾句淺談后才發(fā)現(xiàn)其實對方需求的是冷凍庫而非速凍庫。為了讓我們不再混雜速凍庫和冷凍庫的概念，我們這兒淺談下速凍庫和冷凍庫的差異。
一、速凍冷庫和冷凍庫有什么不同：
想差異速凍冷庫和冷凍庫，我們就要想了解一下這兩種冷庫的界說和用處。速凍冷庫的降溫規(guī)劃在-30℃以下，首要用于快速凍住各類食物和資料資料。速凍冷庫的作業(yè)原理是將食物活絡(luò)經(jīng)過其{zd0}冰晶生成區(qū)，抵達中心溫度的-18℃時就會快速凍住，這樣幾個進程就構(gòu)成一個無缺的速凍作業(yè)原理。經(jīng)過速凍處理的食物，其貯藏時間得到很大延伸，可以延伸一年以上(其實經(jīng)過速凍冷庫加工的食物貯藏幾年也是沒問題的，僅僅食物安全方面不允許這樣做)。
冷凍庫的降溫規(guī)劃一般在-20~-28℃間，首要用于肉類、水產(chǎn)海鮮等食物冷藏和冷凍加工，以及冰淇淋雪糕等食物冷藏。冷凍庫相同也可以用來冷凍加工食物，不過其降溫規(guī)劃比速凍冷庫低。若肉類、水產(chǎn)海鮮等食物沒經(jīng)過速凍冷庫處理，直接放入冷凍庫冷藏，其貯藏時間會相對較短，肉類一般在半年至一年左右，水產(chǎn)海鮮則是一至兩年左右。
二、速凍冷庫和冷凍庫的差異方法：
差異速凍冷庫和冷凍庫的方法就是看冷庫的降溫規(guī)劃和貯藏要求。
例如，-30℃以下的就是速凍冷庫，-20℃以下不到-30℃的就是冷凍庫。貨品要求長時間冷藏，若是現(xiàn)已凍好的就是要建冷凍庫，若貨品是新鮮的沒經(jīng)處理的就要建速凍冷庫，貨品先速凍后再移到冷凍庫或把庫溫調(diào)至-18℃。
三、弄錯冷庫種類有什么問題。
弄錯速凍冷庫和冷凍庫，首要的問題就是得不到有用的資料，會對冷庫出資規(guī)劃等構(gòu)成影響。
或許我們覺得兩種冷庫的降溫規(guī)劃，一個是-30℃，一個是-28℃，相差不會太大?？墒?，速凍冷庫要求抵達-30℃以下和快速凍住物料，對設(shè)備的要求較高，速凍冷庫設(shè)備的本錢會比冷凍庫高許多，價格高出一倍都是常有的。
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