廣東燒鵝培訓(xùn),廣州廣品專業(yè)燒鵝技術(shù)培訓(xùn)，林經(jīng)理 134-2886-6233，廣東燒鵝最zm的是“深井燒鵝”，很多人都以為“深井”是地名，故此不論是廣州黃埔長洲島的深井村還是香港的深井村，慕名而來吃燒鵝的人絡(luò)繹不絕。豈不知所謂“深井”其實(shí)是一種特殊烤爐形式。它是在地上生生挖出來的一口干井，下堆木炭，井口橫著鐵枝，燒臘就用鉤子在這些鐵枝上，吊在井中燒烤，由于井是在地里挖的，周圍都是密不透風(fēng)的泥土，在這種深井中燒烤，爐溫更加均勻穩(wěn)定，因此出品上乘。
燒鵝，深井燒鵝，廣式燒鵝做法培訓(xùn)流程：
1：食材處理：系統(tǒng)學(xué)習(xí)鵝的處理。重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握對食材的清洗、處理、風(fēng)干等知識。
2：食材腌制：系統(tǒng)學(xué)習(xí)鵝的腌制。重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種食材的腌制方法、保存存放等知識。
3：調(diào)料制作：系統(tǒng)學(xué)習(xí)配料的制作。采用多達(dá)30多種材料進(jìn)行制作，重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種調(diào)料的制作、比把控、調(diào)配手藝等知識。
4：食材刷醬：系統(tǒng)學(xué)習(xí)針對鵝的醬料涂刷。重點(diǎn)學(xué)習(xí)對鵝的醬料涂刷手法，掌握均勻涂刷的手法。
5：食材風(fēng)干處理：系統(tǒng)學(xué)習(xí)對鵝風(fēng)干處理，重點(diǎn)學(xué)習(xí)燒鵝的風(fēng)干處理的技術(shù)與手法，全面掌握燒鵝醬滲透的技術(shù)。
6：烘烤：系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何烘烤鵝，燒鵝是廣式燒臘制作的重中之重。重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握烤制火候、時(shí)間、手法、技巧、烤爐使用、炭種的選擇等知識。
7：切片刀工：系統(tǒng)學(xué)習(xí)燒鵝切塊拼盤。重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握燒鵝食品的基本切法、擺放、裝飾等知識。
8：食材設(shè)備的購買渠道：對每一位燒鵝培訓(xùn)畢業(yè)學(xué)員講解燒鵝店開店設(shè)備以及食材的購買渠道推薦
廣州廣品餐飲專業(yè)燒鵝燒臘培訓(xùn)加盟合作方式：
方案一：獨(dú)學(xué)習(xí)深井燒鵝，學(xué)費(fèi)是1800元?，F(xiàn)場實(shí)操教學(xué)，包教包會！
方案二：燒臘全能班，元，深井燒鵝、脆皮燒鴨、澳門燒肉、潮州鹵水、川鹵、咸香雞、手撕雞、白切雞、秘制叉燒、蜜汁燒排骨、脆皮乳鴿、虎皮鳳爪、炸雞、蜜汁燒雞翅、奧爾良烤雞的多種口味的多種配方和詳細(xì)制作步驟和方法
本中心向每位學(xué)員鄭重承諾: 全部燒鵝味道秘方絕不保留：只有學(xué)到真正的技術(shù)，大家在市場競爭中才贏得真正的優(yōu)勢。學(xué)員無須擔(dān)心日后自己的技術(shù)被別人超越。因?yàn)槲覀儠粩鄤?chuàng)新研究，進(jìn)行品質(zhì)上的改良，為所有老學(xué)員免費(fèi)提供新的燒鵝產(chǎn)品技術(shù)和新的味道信息，讓學(xué)員免除后顧之憂。有時(shí)的付出不一定就有回報(bào)，所以選擇一個(gè)正確的地方、好的師傅，您才能學(xué)到zz的燒鵝技術(shù)。
廣州（廣品餐飲）地址：廣州白云區(qū)同德鄉(xiāng)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟5樓.6樓
聯(lián)系方式：林經(jīng)理 134-2886-6233 020-2981-0570 微信號：gpcy168
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