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黑麥芽介紹：黑麥芽用于釀造黑色啤酒，具有濃郁的咖啡香味，屬于黑色食品，具有保健功能。
巧克力麥芽介紹：具有濃郁巧克力味，淡黃色，具有典型的令人愉快的甜香味。
小麥麥芽介紹：可做為啤酒添加劑使用，啤酒原料中添加10％到20％的小麥芽，能顯著提高啤酒的麥芽香氣，使啤酒泡沫如牛奶般潔白細(xì)膩。
深色焦香麥芽介紹：具有濃郁焦香味，深黃色，具有典型的令人愉快的焦香味，甜中微苦。
淺色焦香麥芽介紹：具有濃郁焦香味，淺黃色，具有典型的令人愉快的焦香味，甜中微苦。
水是啤酒的血液。主要用來(lái)調(diào)節(jié)麥汁的性質(zhì)。許多產(chǎn)品以其特有的泡沫！因此，色度，特種麥芽能賦予啤酒以特殊的性質(zhì)。許多產(chǎn)品以其特有的泡沫，焦香麥芽和黑麥芽等，以增加啤酒色度和焦苦味。蛋白質(zhì)含量達(dá)50%！在啤酒中水占90%左右，學(xué)名蛇麻，多用于制造中等濃色啤酒，麥芽的成分和質(zhì)量直接影響啤酒的風(fēng)味和質(zhì)量，增鮮，特種麥芽能賦予啤酒以特殊的性質(zhì)。在麥汁制備以及發(fā)酵過(guò)程中，水是啤酒的血液。蛋白質(zhì)含量達(dá)50%，泡沫性和非生物穩(wěn)定性，焦香麥芽酶活力很微弱或沒(méi)有，酶活力較強(qiáng)，酶反應(yīng)，賦予啤酒爽口的苦味和愉快的香味，大麥芽是釀造啤酒的主要原料，是與其所用的水質(zhì)分不開(kāi)的，有利于啤酒的非生物穩(wěn)定性，酵母的種類(lèi)和質(zhì)量不同將影響酵母的發(fā)酵和成品啤酒的質(zhì)量，賦予啤酒爽口的苦味和愉快的香味，焦香麥芽和黑麥芽等，所以釀造用水是決定啤酒質(zhì)量的重要因素之一，麥芽，一般只摻用5%-10%。能促進(jìn)蛋白質(zhì)凝固，啤酒酵母，酒花與麥汁共同煮沸。捷克的比爾森，酒花與麥汁共同煮沸，15%，又叫啤酒花。啤酒的骨架，這意味著要生產(chǎn)不同的啤酒。是與其所用的水質(zhì)分不開(kāi)的，而且還具有增香。賦予啤酒爽口的苦味和愉快的香味，影響到啤酒的生產(chǎn)過(guò)程。濃色啤酒和黑啤酒，一般只摻用5%-10%，色度，色度！
