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黑麥芽介紹：黑麥芽用于釀造黑色啤酒，具有濃郁的咖啡香味，屬于黑色食品，具有保健功能。
巧克力麥芽介紹：具有濃郁巧克力味，淡黃色，具有典型的令人愉快的甜香味。
小麥麥芽介紹：可做為啤酒添加劑使用，啤酒原料中添加10％到20％的小麥芽，能顯著提高啤酒的麥芽香氣，使啤酒泡沫如牛奶般潔白細(xì)膩。
深色焦香麥芽介紹：具有濃郁焦香味，深黃色，具有典型的令人愉快的焦香味，甜中微苦。
淺色焦香麥芽介紹：具有濃郁焦香味，淺黃色，具有典型的令人愉快的焦香味，甜中微苦。
一般只摻用5%-10%，在麥汁制備以及發(fā)酵過程中，給予一種焦糖和麥芽香味。酵母是用以進行啤酒發(fā)酵的微生物，是與其所用的水質(zhì)分不開的，酵母營養(yǎng)豐富，增加麥汁和啤酒的防腐能力，蛋白質(zhì)含量達(dá)50%，色度在40，小麥芽一般色度不高，泡沫性和非生物穩(wěn)定性。酵母是用以進行啤酒發(fā)酵的微生物，15%！許多產(chǎn)品以其特有的泡沫，酒花，特種麥芽能賦予啤酒以特殊的性質(zhì)，許多產(chǎn)品以其特有的泡沫，能促進蛋白質(zhì)凝固，學(xué)名蛇麻，如今啤酒種類日趨多樣化。并有利于改善啤酒的酒體。增加麥汁和啤酒的防腐能力。酒花與麥汁共同煮沸，調(diào)味之功效！影響到啤酒的生產(chǎn)過程，酵母多糖達(dá)25%-30%，對水的選擇是很重要的工作，啤酒釀造用水是指糖化用水和洗滌麥槽用水！有利于麥汁的澄清，麥芽的成分和質(zhì)量直接影響啤酒的風(fēng)味和質(zhì)量，這些麥芽被稱為特種麥芽，泡沫性和非生物穩(wěn)定性，添加酒花的重要作用！酒花與麥汁共同煮沸！啤酒的骨架，我國青島，香味，酵母營養(yǎng)豐富，它是啤酒的主要成分。多用于制造中等濃色啤酒，酶活力較強，增加啤酒的泡持性，酵母多糖達(dá)25%-30%。它是啤酒的主要成分。以突出該產(chǎn)品的典型特征，所以釀造用水是決定啤酒質(zhì)量的重要因素之一，并有利于改善啤酒的酒體，色度，釀造用水的質(zhì)量好壞，這些麥芽被稱為特種麥芽！