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包子蒸熟后外形不夠挺立飽滿的解決辦法！

作者：東莞市鑫居正廚具生產(chǎn)公司 來(lái)源：dgxjz 發(fā)布時(shí)間：2017-10-25 瀏覽：450
包子蒸熟后外形不夠挺立飽滿的解決辦法！

  讓蒸包爐廠家告訴您造成包子坍塌的這種原因一般是，生產(chǎn)加工包子蒸熟后的包子面皮蓬松，蜂窩孔多，餡料蒸熟后，餡內(nèi)的湯汁被面皮吸收，面皮變軟，包子內(nèi)部固形餡少，無(wú)法起到很好的支撐作用，所以包子會(huì)出現(xiàn)坍塌!

節(jié)能電蒸包爐

  要解決包點(diǎn)蒸熟后容易坍塌的關(guān)鍵點(diǎn)。

  一、要控制面粉制皮時(shí)的含水量合適。

  二、其次控制醒發(fā)時(shí)間，不要醒發(fā)過(guò)頭。

  三、第三控制蒸制的時(shí)間，不要蒸制過(guò)久。

  四、選用高品質(zhì)的包子專(zhuān)用泡打粉，要選擇泡打粉產(chǎn)氣量更大，且更為均勻，穩(wěn)定性更好，可xzgs包子加工過(guò)程中的塌陷問(wèn)題。


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鄭重聲明：資訊 【包子蒸熟后外形不夠挺立飽滿的解決辦法！】由 東莞市鑫居正廚具生產(chǎn)公司 發(fā)布，版權(quán)歸原作者及其所在單位，其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫(kù)www.5ix2s.cn)證實(shí)，請(qǐng)讀者僅作參考，并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán)， 請(qǐng)你提供相關(guān)證明及申請(qǐng)并與我們聯(lián)系（qiyeku # qq.com）或【在線投訴】，我們審核后將會(huì)盡快處理。
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