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菏澤鹽水鴨加盟鹽水雞培訓(xùn)曹縣特色鹽水鵝技術(shù)配方學(xué)習(xí)資料

作者:鄆城縣聰健工藝品廠 來(lái)源:qiqilang123 發(fā)布時(shí)間:2017-04-01 瀏覽:392
菏澤鹽水鴨加盟鹽水雞培訓(xùn)曹縣特色鹽水鵝技術(shù)配方學(xué)習(xí)資料

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    鹽水鴨也叫做(桂花鴨),是南京特產(chǎn),中國(guó)地理的標(biāo)志性產(chǎn)品。因?yàn)槟暇┯幸粋€(gè)“金陵”的別稱,所以也有個(gè)美名“金陵鹽水鴨”,久負(fù)盛名,至今也已經(jīng)有2500多年的歷史。
    南京鹽水鴨的制作工藝歷史悠久,積累了大量豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。鹽水鴨的鴨皮,白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。尤其是中秋前后時(shí)節(jié),桂花盛開(kāi)的季節(jié),此時(shí)制作出來(lái)的的鹽水鴨色香味等更是{jj1},因此叫做桂花鴨。 鹽水鴨最能體現(xiàn)鴨子的本味,做法返璞歸真,濾油膩、驅(qū)腥臊、留鮮美、駐肥嫩。


培訓(xùn)內(nèi)容
一:開(kāi)店以及后續(xù)技術(shù)免費(fèi)指導(dǎo);
二:分類采購(gòu)以及成本控制管理方法;
三:原料的保存和選料;
四:鹽水鴨的配料、香料采購(gòu)和比例搭配;
五:制作的火候控制和刀工切配;
六:加料比例和調(diào)味方法的掌握;



菏澤好手藝小吃培訓(xùn)中心 
聯(lián)系人:劉老師
Q Q:1678875247
電話/微信:13176203211         
網(wǎng)址:http://
地址:菏澤市汽車西站中華西路向東300米即到
     (電話提前聯(lián)系學(xué)校有校車免費(fèi)接送學(xué)員)

鄭重聲明:資訊 【菏澤鹽水鴨加盟鹽水雞培訓(xùn)曹縣特色鹽水鵝技術(shù)配方學(xué)習(xí)資料】由 鄆城縣聰健工藝品廠 發(fā)布,版權(quán)歸原作者及其所在單位,其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫(kù)www.5ix2s.cn)證實(shí),請(qǐng)讀者僅作參考,并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán), 請(qǐng)你提供相關(guān)證明及申請(qǐng)并與我們聯(lián)系(qiyeku # qq.com)或【在線投訴】,我們審核后將會(huì)盡快處理。
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