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在大城市中的超市漸漸代替了市場(chǎng)，成為人們購(gòu)買三餐食物的地方。超市中買菜，應(yīng)該怎么挑選呢？下面，介紹超市買菜的5個(gè)技巧，教你正確挑選放心菜。
1.看菜的手感
成捆的綠葉菜，要翻開看看，里面是否都一樣新鮮，再用手掐一下菜梗或葉柄看脆不脆。如果買莧菜，注意看看一捆菜的大小是否一致
2.盒裝菜主要看標(biāo)簽
拿起一盒菜，{dy}個(gè)應(yīng)該看的就是日期，盡量挑選當(dāng)天的菜。要想了解更多的信息，可以去超市的質(zhì)量追溯系統(tǒng)掃描一下標(biāo)簽，這個(gè)系統(tǒng)長(zhǎng)得跟掃描價(jià)格的機(jī)器很像，一般超市都有，只是顧客很少知道或使用。
3.就是看菜的外觀
綠葉菜的顏色無所謂深淺，因?yàn)橛械牟似贩N就是深綠色，并不代表新鮮，所以只要沒有發(fā)黑發(fā)黃的葉子就可以了。另外，綠葉菜容易蔫，盡量挑選略帶水分，葉片或莖部仍很舒展，葉片沒有水印或大量脫落的。如果買生菜、萵筍等，主要是看底端的切割刀口，一般超過3小時(shí)，菜的刀口會(huì)慢慢發(fā)紅，甚至變成深紅色，應(yīng)該買刀口顏色淺的。
4.{sx}應(yīng)季菜
比如現(xiàn)在是瓜果豆類盛產(chǎn)的季節(jié)，可以多買一些絲瓜、冬瓜、毛豆、扁豆、茄子等。為了搭配色澤和口感，再選購(gòu)一些生菜、大白菜和莧菜。
5.不迷信有機(jī)蔬菜和綠色食品蔬菜
有機(jī)蔬菜是在無污染的土地，不使用化肥種植出來的。它樣子不好看，而且營(yíng)養(yǎng)程度也較難評(píng)估，只能說安全系數(shù)較高。綠色食品蔬菜則是允許使用某種化肥種植出來的，安全系數(shù)次之。
