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不得不說(shuō)和面機(jī)是一樣偉大的發(fā)明！ 只從和面機(jī)取代了人力手動(dòng)和表之后,大大提高了人們的工作效率,和面機(jī)開(kāi)始廣泛適用于各機(jī)關(guān),企事業(yè)單位食堂和食品加工等.目前,市面上和面機(jī)的價(jià)格、類(lèi)型、品牌等都參差不齊,給我們的購(gòu)買(mǎi)帶來(lái)了一定的難度.那么我們應(yīng)該怎么來(lái)選擇適合自己的和面機(jī)呢?
1、根據(jù)物種和機(jī)器可分為真空和面機(jī)和非真空和面機(jī),真空和面機(jī)是模擬的在真空狀態(tài)下,面筋網(wǎng)絡(luò)形成,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是平衡的,拉力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形狀和面機(jī)的和面效果.貨物的處理,質(zhì)感光滑,透明度高,彈性好.適用于大型工廠(chǎng),食堂,酒店等場(chǎng)所.
2、和面機(jī)根據(jù)使用場(chǎng)所的不同可分為家用和面機(jī)、大型電動(dòng)和面機(jī).兩者之間{zd0}的區(qū)別就是和面的速度不相同.家用和面機(jī)速度較小,適合家庭、面包店等場(chǎng)所使用.而大型電動(dòng)和面機(jī)就適用于酒店、面食工廠(chǎng)等場(chǎng)所.
3、和面機(jī)根據(jù)樣式的不同可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等.立式和面機(jī)具有密封性能好,無(wú)跑、冒、滴漏現(xiàn)象,清洗方便.臥式和面機(jī)真空狀態(tài)下拌和出的面團(tuán),表面松散,內(nèi)部均勻,面團(tuán)面筋值較高,彈性好,制出來(lái)的面皮透明度高,不粘結(jié),口感光滑.
另外,根據(jù)和面機(jī)質(zhì)量選購(gòu).我們?cè)谶x購(gòu)和面機(jī)時(shí){zh0}是選擇那些正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的產(chǎn)品,可能和面機(jī)價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)高一點(diǎn),但是這不僅對(duì)于質(zhì)量有所保障,對(duì)于以后的售后服務(wù)也是一個(gè)保證,所以不要讓和面機(jī)價(jià)格成為我們選擇優(yōu)質(zhì)和面機(jī)的阻礙!
