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如何在常溫下保持茶葉的新鮮度，避免茶葉的貯藏，有效成分的含量比較快。即使在倉(cāng)庫的防潮、隔熱的條件下，庫存2-3個(gè)月的茶的色、香、味，有明顯的變化，表明在新鮮的茶葉和茶褐的下降，這個(gè)“老化”的現(xiàn)象在綠茶類特別是在儲(chǔ)藏過程中的不良味道處置不當(dāng)造成的，與存儲(chǔ)期間，陳茶的延伸。陳的一些更好，壓力茶，絕大多數(shù)茶要求新鮮。一期清新，色澤鮮明是綠茶感官品質(zhì)的特色，綠茶應(yīng)以綠茶類命名。作為中國(guó)zm的茶葉品質(zhì)，在春秋季節(jié)的大部分生產(chǎn)（3-5個(gè)月），在室溫下的高溫和潮濕的夏季儲(chǔ)存條件是國(guó)慶節(jié)優(yōu)質(zhì)的茶產(chǎn)品后，元旦、春節(jié)應(yīng)市，表明老化程度。zm的茶葉生產(chǎn)季節(jié)和年度供應(yīng)特點(diǎn)，6-12個(gè)月的儲(chǔ)存期，甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。
茶葉冷藏溫度范圍：
冷藏：茶屬于溫度一般為0 ~ 5℃；茶葉儲(chǔ)存環(huán)境保持在5攝氏度，是茶葉冷庫保鮮冷庫的使用，使用此方法時(shí)應(yīng)注意：貯存期六個(gè)月，為了保持貯藏溫度5度0 ~攝氏度，最經(jīng)濟(jì)有效的半年以上的儲(chǔ)存期；，凍結(jié)（10 - 18攝氏度）更好。存放在專用冷庫中{zh0}，如果必須冷藏與其他食品，茶葉應(yīng)妥善包裝。
冷庫分類：
（1）根據(jù)冷庫容量大?。?br />
目前冷庫容量不統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。大型冷庫制冷能力比10000t；冷庫制冷能力在1000 ~ 10000t；小型冷庫制冷能力下1000t。
（二）根據(jù)冷庫設(shè)計(jì)溫度：
分為高溫、中溫、低溫、超低溫四大類。
1一般高溫冷庫的冷藏設(shè)計(jì)溫度在2°C到C 8；
2中溫冷庫制冷設(shè)計(jì)溫度- 10 - 23；
3冷藏，溫度從23℃～30℃；超低速冷凍冷藏溫度是30°到80°C.
冰箱、冰箱、冰柜等可廣泛應(yīng)用于食品廠、化工廠、果蔬倉(cāng)庫、乳品廠、制藥廠、倉(cāng)庫、蛋賓館、超市、試驗(yàn)室等。
