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蘋果可以在保鮮冷庫中存放多久?

作者:安徽冰雨制冷設(shè)備有限公司 來源:ahby 發(fā)布時間:2017-01-09 瀏覽:748
蘋果可以在保鮮冷庫中存放多久?

蘋果可以在保鮮冷庫中存放多久?

冷庫蘋果放保鮮冷庫一般可以存放6個月左右,不同種類的蘋果貯藏周期不同,當(dāng)然和存放的保鮮庫類型也有關(guān)系,冷庫溫度0~1℃,相對濕度90~95%,二氧化碳濃度3%,氧氣濃度3%,貯藏周期在150天左右。

蘋果耐低溫貯藏,它的冰點在-1~-1.5℃;不同品種的貯藏溫度不同,同一產(chǎn)區(qū)對低溫的敏感度也不同。如紅玉蘋果0℃貯溫適宜,國光可在-2℃下貯藏,紅元帥蘋果貯溫-1℃~-2℃。氣調(diào)貯藏適溫應(yīng)比普通冷藏高0.5℃~1℃。蘋果貯藏要求920%~95%的相對濕度。

蘋果冷庫的貯藏要點:

1.預(yù)冷:采收后的蘋果預(yù)冷一晚上后入冷庫,果溫降到5℃左右再堆垛,3~5天是冷庫降至0℃。
2.堆垛:蘋果應(yīng)離冷風(fēng)機(jī)口至少30厘米,筐、箱之間要留有空隙,便于通風(fēng)對流換熱。
3.通風(fēng):裝蘋果的箱子之間要留有合適的空隙,溫度不均勻時應(yīng)加大通風(fēng)量,溫度過低處要用東西遮蓋。
4.加濕:使用加濕器加濕,也可地面潑水,保持濕度85%-95%,可減少冷庫內(nèi)蘋果干耗。

蘋果冷庫的特點:

1.氣調(diào)儲藏營造的低氧(一般氧含量為3%-5%)、適當(dāng)二氧化碳濃度能有效抑制呼吸作用,減少果蔬中營養(yǎng)物質(zhì)的損耗,同時抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發(fā)生;
2.qc貯藏環(huán)境氣體中的乙烯,以抑制其對果蔬的催熟作用,延緩后熟和衰老過程;
3.增加環(huán)境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達(dá)到果蔬長期貯藏保鮮的目的。
4.使果蔬處于休眠狀態(tài),在出庫以后有一個慢慢蘇醒的過程,所以出庫后也能比普通冷庫儲存的果蔬保存的更久、更新鮮。

鄭重聲明:資訊 【蘋果可以在保鮮冷庫中存放多久?】由 安徽冰雨制冷設(shè)備有限公司 發(fā)布,版權(quán)歸原作者及其所在單位,其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫www.5ix2s.cn)證實,請讀者僅作參考,并請自行核實相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán), 請你提供相關(guān)證明及申請并與我們聯(lián)系(qiyeku # qq.com)或【在線投訴】,我們審核后將會盡快處理。
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