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餐飲行業(yè)的發(fā)展是有目共睹的，從一開始的吃飽，到現(xiàn)在吃好，這個(gè)過程說明大家在吃的方面是越來越講究。在肯德基和麥當(dāng)勞風(fēng)靡中國的時(shí)候，中國人越來越注重傳統(tǒng)文化的小吃，但是傳統(tǒng)模式的發(fā)展又受制于快餐業(yè)的快速消費(fèi)，在考慮兩者結(jié)合的前提下，打造眾多融合了中國傳統(tǒng)文化小吃和快餐式的項(xiàng)目。
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