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現(xiàn)在市面上最主要的烘焙紙有以下三種：
1.防油紙（又名烤盤紙，烤箱紙，蒸籠紙）這種紙的紙張表面無油紙的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤餅干時墊在食物下面，以保持烤盤的干凈。
2.半透明紙（很多賣家稱之為油紙，又名格拉辛紙，油光紙，臘光紙，蒸籠紙）這種紙的表面經(jīng)過超級軋光，表面呈現(xiàn)油亮的光澤。
3.硅油紙（烤肉紙，烘焙紙、涂硅紙）是在半透明紙或防油紙的基礎(chǔ)上涂上食品等級的硅油。
如果在烘焙時突然發(fā)現(xiàn)油紙不夠用了，怎么辦？如下方法可要記住哦！
1、用硅膠墊，有專門烘焙的高溫硅膠墊，防粘效果比油紙還要好。
2、在烤盤上涂上一層黃油或者植物油，再放你要烤的食物，這樣也可以避免食物粘在烤盤上面。
3、用錫紙也可以避免食物粘在烤盤上面。