家庭使用砧板菜板一段時間,經(jīng)常會有開裂現(xiàn)象。這里教大家?guī)讉€保養(yǎng)妙招。
新買砧板的防裂處理
方法1:浸鹽水
將新菜板放在濃鹽水(濃度15%左右)中浸泡12~24小時,取出晾干即可使用。
方法2:涂上油
買回新砧板后,應立即涂上食用油或者豬油。在砧板上下兩面及周邊涂上食用油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。涂油還有防腐功能,砧板也因此經(jīng)久耐用。
使用一段時間開裂處理
方法1:把砧板浸在水里,讓砧板充分濕透,把裂縫減小。
方法2:在開裂處及周圍撒些鹽,鹽易受潮,能使砧板保持一定濕度就不易繼續(xù)開裂。
方法3:用新鮮的肉皮在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊,利用肉皮干后收縮的力量將裂縫拉緊來縮小開裂。
方法4:砧板要長期保濕,使用完畢洗干凈,在上面鋪一條干凈的濕毛巾保濕。
防止發(fā)霉的辦法
將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗,然后用清水洗干凈,立放在通風處晾干即可,但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬,避免變形。
如何正確使用
1、避免交叉感染,砧板可一面切生食,一面切熟食。用同一個砧板時,每處理完一類食物,即刻充分清洗,再進行下一類食物的切割。如果切肉,要用溫水清洗。
2、如砧板處理過油份甚重的食物,可用熱水不斷刷洗快速去油。
3、注意砧板不宜放在陽光直射之位置,避免砧板過度干燥而開裂。