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物質(zhì)在相界面上濃度自動發(fā)生變化的現(xiàn)象叫做吸附。能于表面吸附某種物質(zhì)而降低自身表面能，同時能吸附容量達(dá)到具有實用價值的固體物質(zhì)叫做吸附劑。可供油脂脫色生產(chǎn)應(yīng)用的吸附劑較多，不同種類的吸附劑陰氣表面結(jié)構(gòu)的不同而具有特定的性質(zhì)。
1， tr漂土 tr漂土，學(xué)名膨潤土。其主要組成是蒙脫土，還混有少量的鈣、鎂等成分。tr漂土從開礦到{zh1}研磨分級，僅經(jīng)物理方法處理。其結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)微孔晶體或者無定形，比表面積比其他黏土大很多，具有一定的活性，但是其脫色系數(shù)比較低，吸油率也比較高，因而逐漸被活性白土所代替。
2， 活性白土 活性白土是以膨潤土為原料，經(jīng)過處理加工成的活性較高的吸附劑，在油脂工業(yè)的脫色中應(yīng)用最為廣泛?；钚园淄恋募庸な怯砷_礦、粗碎、酸活化、水洗、干燥、研磨、過篩等工序制成。其中酸活化是最重要的一步，酸活化是用硫酸或者鹽酸使蒙脫土結(jié)構(gòu)中的鋁離子被氫離子取代到某一合適的程度，同時溶解掉一部分氧化鐵、氧化鎂、氧化鈣等，使微孔增加，有效地提高其吸附脫色的能力?；钚园淄翆ι?，尤其是葉綠素以及其他膠性雜質(zhì)吸附能力較強，對于堿性原子團和極性原子團吸附能力更強。油脂經(jīng)過白土脫色后，會殘留少許土腥味，可在脫臭過程中除去。使用設(shè)備主要有預(yù)混合罐，脫色塔等
3， 活性炭 活性炭是由木屑、蔗渣、谷殼、硬果殼等炭化后，再經(jīng)過化學(xué)或者物理活化處理而成。其主要成分是碳，具有疏松的空隙，比表面積大，脫色系數(shù)高，并具有疏水性，能夠吸附高分子物質(zhì)，對于藍(lán)色和綠色色素的脫除特別有效，還能脫除微量礦物油帶給油脂的閃光。此外，對于氣體、多環(huán)芳烴和農(nóng)藥殘毒等也有較強的吸附能力。由于價格昂貴，吸油率較高，在油脂脫色操作中往往與漂土或者活性白土一起使用?；旌鲜褂每梢悦黠@提高脫色能力，并脫除漂土腥味。