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在我們生活當中玻璃器皿隨處可見，目前，家居生活中消費者經(jīng)常接觸到的玻璃器皿主要有http://.、鋼化玻璃及耐熱玻璃三大品類。大部分人知道普通玻璃不能用于烤箱、微波爐的高溫加熱，但容易誤把鋼化玻璃用作烹飪工具。
中國烹飪協(xié)會方面曾經(jīng)粗略統(tǒng)計過，在餐飲業(yè)中玻璃器皿的使用率超過20%，尤其是火鍋行業(yè)使用率更高；業(yè)內(nèi)常出現(xiàn)玻璃器皿爆炸、員工受傷的事件，實際上員工并不知道哪些可以直接加熱。餐飲業(yè)中尚且如此，普通家庭里類似情況可能更嚴重。
市面上有不少耐熱玻璃材質(zhì)的食品容器，包括新款的保鮮盒、鍋具、餐具。據(jù)專家介紹，耐熱玻璃多半屬于東莞熱彎玻璃系列，硼硅玻璃的熱膨脹系數(shù)小，具有良好的耐高溫和耐溫度急冷急熱變化的特性，適宜用作廚房中的食品加工容器，可以直接放入微波爐和烤箱中使用。耐熱玻璃損壞時會產(chǎn)生裂紋，但不會飛濺，危險指數(shù)較低。
不過，目前“耐熱玻璃餐具炊具”的概念仍不明確，我國的法規(guī)并未要求商家在商品上進行標注；同樣標識是耐熱玻璃的玻璃制品，其耐熱性能卻有很大差別的。而一樣的是，它們都明示產(chǎn)品是會破裂的材質(zhì)，讓消費者小心使用。
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