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胡辣湯做法：
用羊骨或者牛骨頭做為底料高湯，在將泡好的面筋、豆腐皮、粉帶、黃花菜之類的輔料放在鍋中進行煮制，勾芡，調(diào)好了稀稠，然后在放入秘制大料配方等調(diào)料后進行精心熬制。
     胡辣湯培訓內(nèi)容：
一：胡辣湯中的味道最主要的就是來自于秘制大料了，我們手把手教授學員秘制大料配方中各種大料的認知、特性、藥性及使用方法，此為重中之重，學員務必掌握，胡辣湯的味道就是來自于此味道了。
二：教授學員胡辣湯的高湯熬制和醬料的熬制的方法及配料的使用，胡辣湯想要好吃，必須要用高湯作為底湯進行熬制才更好吃的，老師手把手教授學員高湯的熬制、底料的熬制。
三：胡辣湯中各類配菜的制作，例如 黃花菜、海帶、面筋、粉條、木耳等前期的泡制、切絲處理與后期放入的順序。
四：胡辣湯的調(diào)味上色的關鍵步驟以及保存的溫度控制方法，胡辣湯的顏色深淺等都可以進行調(diào)配。
五：胡辣湯的整個熬制過程，老師手把手帶著學員進行講解操作，操作完成后讓學員自己進行操作實踐練習，老師在旁邊指導，讓學員一直練習到自己滿意學會為止。
六：胡辣湯的利潤分析，經(jīng)營技巧，及如何能夠?qū)崿F(xiàn)利潤豐厚化的經(jīng)營特點。
七：胡辣湯各類鍋具、廚具等，老師講解開店所需要的廚具及廚具價格和購買地方。
胡辣湯培訓特色：
1:口味調(diào)配話：老師教您胡辣湯味道的調(diào)味，達到學員當?shù)氐目谖?br /> 2:配料本地化：學員學習的配方中的各類大料以及主料，所有的材料都可以在學員家當?shù)氐拇罅鲜袌錾腺I到的。
      另外百味源培訓中心各類面食有：饞嘴餅、醬香餅、公婆餅、靈寶肉夾饃、延津火燒、雞蛋灌餅、雜糧煎餅、獲嘉饸饹條、老北京炸醬面、梁三卷饃、韓式布袋饃、驢肉火燒、鍋盔、麻骨面、餡餅、饅頭系列、粉面系列、包子系列、香掉牙千層餅等等。
單位名稱：新鄉(xiāng)市百味源培訓
聯(lián) 系 人：李老師     微信號：ab13653900867
聯(lián)系電話：13653900867  0373-5820867
聯(lián) 系 QQ：929593093  
單位地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路南路南橋派出所南臨即到
乘車路線：1、新鄉(xiāng)市火車站坐3路.188路.186路車冷庫下車，南橋派出所南臨即到   
               2、河南省新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐185路公交車到孟營西下車，向南300米 餐飲小吃培訓即到