廣州味之興餐飲醉鵝采用秘方制法,佐以秘制調(diào)料,一道土色土香、原滋原味的醉鵝就完成了。鵝皮鮮脆,鵝肉緊實鮮嫩,口感自然鮮美,堪稱一絕。鵝肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點,是營養(yǎng)健康食品。
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醉鵝的營養(yǎng)價值還相當(dāng)高,富含蛋白質(zhì),微量元素的含量也很高,不飽和脂肪含量高,能減低人類心血管疾病,對健康十分有利。鵝肝有暖胃的功效,鵝掌、鵝翅所含膠原蛋白具有美容功效。
醉鵝的烹制方法十分地道,用姜、大蒜、蔥與一些藥材,當(dāng)酒氣wq蒸發(fā)后,一道酒醇肉香的醉鵝就烹制完成了。將鵝肉的鮮味全部逼出來,掀開鍋蓋,鵝的鮮味和酒的醇美混合在一起,香氣撲鼻而來,令人垂涎。豐富的調(diào)料帶來的口感十分飽滿,同時鵝肉夾著酒的酒香,迫不及待地咬一口,鵝肉的鮮味滿溢。
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味之興餐飲zz醉鵝培訓(xùn)合作方式:
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培訓(xùn)時間
不限學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,包教包會。一般4天左右,根據(jù)個人掌握情況而定。
味之興火焰醉鵝培訓(xùn),傳授zz的順德火焰醉鵝制作秘方,并加以精心配制的調(diào)料烹制而成。醉鵝的烹制方法十分地道,用姜、大蒜、蔥與一些藥材,當(dāng)酒氣wq蒸發(fā)后,一道酒醇肉香的醉鵝就烹制完成了。將鵝肉的鮮味全部逼出來,掀開鍋蓋,鵝的鮮味和酒的醇美混合在一起,香氣撲鼻而來,令人垂涎。豐富的調(diào)料帶來的口感十分飽滿,同時鵝肉夾著酒的酒香,迫不及待地咬一口,鵝肉的鮮味滿溢。學(xué)員報名后,隨到隨學(xué),專業(yè)師傅一對一教學(xué),學(xué)員實操,學(xué)會為止。