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肽是一種高營養(yǎng)物質(zhì)。其劑型的選擇，對產(chǎn)品的品質(zhì)、質(zhì)量至關(guān)重要。武漢九生堂的專家在對酶法肽的劑型研究中發(fā)現(xiàn)：若將酶法肽做成粉劑，用塑料袋密封，放一段時間后，袋內(nèi)肽粉便結(jié)成塊狀，這是什么原因?因肽粉吸濕性強，既使用塑料袋密封，但濕氣仍能進入，濕氣進入后使肽粉相互粘合結(jié)成硬塊。專家們在研究中還發(fā)現(xiàn)，若將肽粉暴露在空氣中，粉末很快就成了糨糊，由此可見，肽粉的吸濕性可算得上是所有固體食品之最。
專家們研究還發(fā)現(xiàn)，肽不論是水劑或干粉，敞開放久，都容易被xj侵入，發(fā)生質(zhì)變。這是由它的高營養(yǎng)性，吸濕性以及xj侵入易繁殖性特點所決定的。
研究表明：肽不適合做成干粉、膠囊和片劑，它的{zj0}劑型是水劑，即口服液。專家們研究發(fā)現(xiàn)，將肽做成口服液的{zj0}劑量是10ml，此劑量可一次性喝完。若做成大瓶口服液，一次不能喝完，或一次不允許喝完，先喝一部分，瓶蓋一打開，立即接觸空氣，xj隨之進入，容易使口服液變質(zhì)。即使放在冰箱里，也難免污染，且不易攜帶和不方便服用。
多肽的吸收機制是不需消化,直接吸收,直接進入小腸被小腸吸收后，輸送到人體循環(huán)。將肽做成口服液。不需要用水送服，在體內(nèi)也不需化解、消化。而將肽做成粉劑、片劑、顆粒劑等固體劑型，人體服用時，還用水送服，進入人體后還需溶解、消化(因固體添加了淀粉)，是不可取的。這wq違背了肽不需消化直接吸收的吸收機制。
摘自鄒遠東《酶法多肽論》