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超市的貨架上，食用油種類繁多，花生油、菜籽油、大豆油、調(diào)和油、橄欖油、……食用油作為人們生活的必需品，是廚房不可或缺的一味調(diào)料。雖然現(xiàn)在市場上各類食用油層出不窮，但在許多人的記憶中，有一種味道始終在舌尖流轉(zhuǎn)，那便是——http://.。
記得小的時候，荊楚大地的初春遍地金黃，油菜花肆意地開著，蜜蜂、蝴蝶穿梭其間。等到春末花謝，爸爸挑著打下來的油菜籽，去油坊榨菜籽油。“油香不怕巷子深”，只要某個村子或小鎮(zhèn)有榨油作坊，大老遠(yuǎn)便能從空氣中聞到菜籽油特有的香氣。而在油坊，定會是另一番熱鬧的場景：一邊是街坊帶著各種盛油容器排隊等候，一邊是油坊伙計忙著榨油，打油。想起這些，懷念的不僅僅是它濃香的味道，更懷念那段逝去的鄉(xiāng)土歲月，懷念那生生不息的繁榮景象和充滿泥土氣息的質(zhì)樸情懷。
一種味道能讓人記住一個時代，它與地域方言一樣，都具有其獨特的辨識性和本土氣息；能時時提醒我們，不忘昨天的來處，感恩生命的原鄉(xiāng)。它隱駐舌根，如一道穿越時空的召喚，讓我們在心底永存一份迷戀與期待！無論腳下的路怎么延伸，這種味道一頭連著千里之外的異鄉(xiāng)，另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)。
所以，成家后，每次去超市時總是毫不猶豫的購買菜籽油，而且上網(wǎng)在中國菜籽油交易網(wǎng)（http://.）上了解到原來菜籽油的營養(yǎng)價值如此的高，首先，菜籽油是一種健康養(yǎng)生的油，它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。中醫(yī)理論認(rèn)為，菜籽油味甘、辛，性溫，可rz殺蟲、消腫毒。
此外，由于菜籽油的原料是植物的種實，含有一定的種子磷脂，對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。重要的是，現(xiàn)在許多品種的油菜經(jīng)過種質(zhì)培育，其芥酸含量低于3%，已經(jīng)沒有我們以前常說的“青氣味”了。
如今，隨著人們對飲食健康的不斷重視，菜籽油重新回到了老百姓的餐桌上，越來越受到人們的青睞，兒時那熟悉的味道又在你我的舌尖縈繞。
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