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《舌尖上的中國》第二季第二集《心傳》中南京的七家灣鍋貼讓南京市民為之驕傲，而鍋貼美味產(chǎn)生的推手——http://.也成為美食的焦點?？赐赀@個節(jié)目，你是不是也對菜籽油想更了解呢？
最近一直在瀏覽中國菜籽油交易網(wǎng)，在這里知道了不少關于菜籽油的知識，不管是菜籽油的選購，還是它的營養(yǎng)價值，都有非常詳細的介紹。下面將我覺得好的知識點，跟各位來說說吧，瞧這里。
從http://.，轉(zhuǎn)載的信息了解到，菜籽油氣味香醇，營養(yǎng)豐富，其對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠，能呵護心腦血管疾病患者的身體健康，保護中老年人血管通暢。高品質(zhì)菜籽油的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
首先，可以軟化血管、延緩衰老。人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。
菜籽油中含有種子磷脂，對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。由于菜籽油榨油的原料是植物的種實，而且高品質(zhì)菜籽油是采用物理壓榨技術，能夠充分保留tr原料中的種子磷脂，對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。再者，菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。
最重要的是，菜籽油烹飪美食更營養(yǎng)。《心傳》中眾多吃貨們一定都還垂涎于用菜籽油炸過的那金燦燦的油炸鍋巴！高品質(zhì)菜籽油不僅具備多種營養(yǎng)價值，而且在烹飪時能夠充分保留食材中的營養(yǎng)成分，讓烹飪既美味又營養(yǎng)！例如炸魚時，魚類最有營養(yǎng)的成分不飽和脂肪酸會損失一半，而使用高品質(zhì)菜籽油炸魚，由于起煙點偏高，且在高溫下穩(wěn)定，不易產(chǎn)生有害物質(zhì)。
怎么樣呢，菜籽油的作用大吧？是您值得的選擇吧？如果您還想了解更多關于菜籽油的知識，請多多關注中國菜籽油交易網(wǎng)吧！不要忘了，如果要選購，不妨試試中國菜籽油交易網(wǎng)。
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