中國(guó)的火腿里,現(xiàn)在最知名的應(yīng)當(dāng)是浙江的金華火腿和云南的宣威火腿,云南宣威火腿怎么做好吃,我們來(lái)了解下。
?。?)蒸米飯,米飯快熟的時(shí)候。把宣威火腿切片,鋪在米飯上。再蓋上蓋子蒸一會(huì)兒。米飯全熟的時(shí)候,火腿也熟了。火腿有米飯的米香,米飯也有火腿的肉香。
?。?)蒸肉蛋。宣威火腿切碎,加入雞蛋、鹽、胡椒粉等調(diào)料。上鍋蒸30分鐘左右。出鍋后,撒上香油、香菜末即可。
?。?)香炸火腿球。宣威火腿切成小塊兒,過(guò)上加鹽的面糊,米飯,蛋清。下鍋炸。
(4)涼宣威火腿:陳年宣威火腿150克,淡糖水1千克(100克白糖用5千克水燒開即可),香芹、胡蘿卜花各5克。
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