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俗話說，四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一只腿的，香菇中含有高量的蛋白質(zhì)，多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，很好的，不過還要看是否適合你的體質(zhì)，一般你吃了沒有什么不舒服的感覺就行了，有些人吃了會(huì)過敏。
香菇（鮮）營養(yǎng)分析：
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性；
2. 延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有qc作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的xc作用；
3. 防ai抗ai：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗ai作用的干擾素；
4. jxy、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到j(luò)xy、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起zl作用，又可用于xhbl、bb等。
http://.（干）營養(yǎng)分析：
1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)；
2. 香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到預(yù)防作用。多吃香菇能抑制細(xì)胞的生長；
3. 香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的jf效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾??；
4. 香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治的范圍廣泛，已用于臨床zl。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。
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