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　　餐廳餐飲服務(wù)機(jī)器人引熱議

　　美麗、賣萌、可愛的餐飲服務(wù)機(jī)器人，手捧著新鮮出爐的佳肴款款而來……近日，歐鎧機(jī)器人先進(jìn)制造所研制成功的餐飲服務(wù)機(jī)器人一經(jīng)亮相，引發(fā)微博網(wǎng)友們的無限暢想和熱烈吐槽。

　　從機(jī)器人、迎賓機(jī)器人再到餐飲服務(wù)機(jī)器人，機(jī)器人上崗能否改變目前餐飲業(yè)的用人格局，網(wǎng)友議論紛紛。對(duì)此，記者采訪了杭州有著實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的餐飲人士，多數(shù)對(duì)此卻很不樂觀，認(rèn)為“單單作為噱頭營銷很不錯(cuò)”，從實(shí)用性來看，離“現(xiàn)實(shí)世界”還有很大距離。

　　餐飲服務(wù)機(jī)器人，迎賓點(diǎn)菜樣樣能干

　　據(jù)報(bào)道，這款歐鎧先進(jìn)制造所研制出餐飲服務(wù)機(jī)器人，由最初方方正正的外形演變成現(xiàn)在具有類人形狀的外形，并且已投入餐廳、酒店進(jìn)行試運(yùn)行。

　　消息一出，在網(wǎng)上直面了餐飲服務(wù)機(jī)器人外貌后，上千名網(wǎng)友表示很震驚，直呼“好嚇人”、“瘆得慌”、“發(fā)明家wq沒有考慮吃貨們的胃口嗎”?然而，也有很淡定的網(wǎng)友對(duì)此開心地表示，“下館子再也不用看服務(wù)員臉色了。”

　　讓網(wǎng)友頗有興趣的是，這款機(jī)器人可以在餐館進(jìn)行迎賓送菜，還能在安靜的房間中與客人進(jìn)行固定詞條的語音交談。

　　不僅如此，為了適應(yīng)餐飲服務(wù)，該款機(jī)器人能識(shí)別貼在指定位置或指定餐品上的電子標(biāo)簽，并相應(yīng)介紹該餐品的情況以及指定位置展品情況。

　　看似功能很強(qiáng)大，但對(duì)目前還無法以身試驗(yàn)的廣大吃貨們來說，“機(jī)器人何時(shí)能上崗”、“機(jī)器人會(huì)不會(huì)失控”、“機(jī)器人的使用壽命有多少年”等疑問也不絕于耳。其實(shí)，向來以勞動(dòng)力取勝的餐飲服務(wù)業(yè)，在試水智能機(jī)器人的道路上頗有膽量。

　　據(jù)老板王某介紹，自己花6.5萬元從北京買了一臺(tái)送餐機(jī)器人，有一年保修期。這名身高1.6米的“美女送餐機(jī)器人”，{yt}大約耗電1度，每月30天，共30度?！半妰r(jià)按0.6元一度計(jì)，花在機(jī)器人身上的電費(fèi)一個(gè)月為18元，這和請(qǐng)伙計(jì)的5000元相比，可謂‘九牛一毛’。

　　2012年6月，哈爾濱開出一家機(jī)器人餐廳。在店內(nèi)，食客不難看到，20個(gè)高矮不等、胖瘦不一的機(jī)器人各司其職，忙得不可開交——迎賓機(jī)器人招呼著賓客，6個(gè)送餐機(jī)器人充當(dāng)“店小二”，往來于300平方米的餐廳中……

　　請(qǐng)餐廳機(jī)器人當(dāng)服務(wù)員可行嗎?

　　考慮到杭城不少餐館聘請(qǐng)一位服務(wù)員要7萬元，對(duì)餐館老板來說，首先不得不面對(duì)引進(jìn)一臺(tái)機(jī)器人何時(shí)才能回本的現(xiàn)實(shí)難題。

　　再加上保養(yǎng)、維修等其他費(fèi)用，光以機(jī)器人能吸引多少人氣量、帶來多少實(shí)際消費(fèi)量來衡量這項(xiàng)投資的可行性，多數(shù)餐飲老板有些遲疑。此外，機(jī)器人發(fā)揮功能的穩(wěn)定性也有待考量。

　　機(jī)器人只能替代餐飲業(yè)的局部功能，想實(shí)實(shí)在在解決目前餐飲業(yè)人力成本高企的困局，靠引進(jìn)機(jī)器人暫時(shí)還看不出成效。在平價(jià)餐廳蔚然成風(fēng)的杭城，派機(jī)器人上崗抓眼球很不錯(cuò)，但實(shí)用性還太弱?！安惋嬀频臧儇浀确?wù)業(yè)都一樣，始終需要人對(duì)人，心貼心?！?

　　餐廳機(jī)器人要想更好的發(fā)展，就得多聽取用戶的改進(jìn)意見，促使餐飲服務(wù)機(jī)器人將變得更加智能，并強(qiáng)化人機(jī)互動(dòng)，更加契合人類的朋友和伙伴的角色，并順利走進(jìn)市場(chǎng)。

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