五谷雜糧開辟食補(bǔ)新藍(lán)海
一到秋冬季節(jié),“食補(bǔ)”就成了一項(xiàng)“全民活動(dòng)”,頗有“將食補(bǔ)進(jìn)行到底”的勢頭。但當(dāng)大魚大肉的飲食習(xí)慣使健康失衡,人們便越來越重視五谷雜糧在飲食中的作用,逐漸成為人們餐桌上的新寵。
谷物雜糧成綠色“新貴”
阿膠、
紅棗、核桃、
黑芝麻……整齊地放置在一排排格子里,旁邊一臺(tái)打磨機(jī)不停地轉(zhuǎn)動(dòng),散發(fā)出一陣清香。這可不是藥鋪,是香港中路某大型超市“?;郯倌晡骞饶シ弧钡墓衽_(tái)。
如今,一種適合現(xiàn)代人的食用方式—將多種谷物食材低溫烘焙、研磨成粉沖泡的出現(xiàn),讓谷物雜糧重獲青睞。記者走訪了解到,像“?;郯倌晡骞饶シ弧边@樣模式的店面和專柜已經(jīng)遍及各大超市,成為消費(fèi)者選擇食補(bǔ)的新選擇。“味道真是太香了,每次走到這里柜臺(tái)都圍著很多顧客?!笔忻駨埮扛嬖V記者,“女兒懷孕了,定期到這里磨一些孕婦配方的五谷粉,食補(bǔ)的效果非常好?!?br />
據(jù)介紹,低溫烘焙{zd0}限度地保留了食材原有的性味、口感和營養(yǎng),而簡單方便的沖泡形式也迎合了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活方式。