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馬口鐵是表面鍍有一層錫的鐵皮，它不易生銹，又名鍍錫鐵。這種鍍層鋼板在我國很長時刻稱為“馬口鐵”，有人以為由于當時制作罐頭用的鍍錫薄板是從廣東省澳門（英文名Macao可讀作馬口）進口的，所以叫“馬口鐵”。也有其他說法，如我國曩昔用這種鍍錫薄板制作煤油燈的燈頭，形如馬口，所以叫“馬口鐵”?！榜R口鐵”這個稱號不確切，因此，1973年我國鍍錫薄板會議時已正名為鍍錫薄板，正式文件不再運用“馬口鐵”這個稱號。
首要用于食物包裝鐵盒、罐的出產(chǎn)，由于馬口鐵將鋼的強度和成型性與錫的耐蝕性、錫焊性和漂亮的表面結(jié)合于一種材料當中，具有耐腐蝕、md、強度高、延展性好的特性。
馬口鐵的特性及長處
1.不透光性
光線除了會引發(fā)食物的劣變反響以外，也會引起蛋白質(zhì)和氨基酸的改變。而維生素C 遭到光線照射更簡單使其與其它食物成份作用，致使很多流失。據(jù)研討剖析顯現(xiàn)，透明玻璃瓶裝的牛奶，維他命C 的丟失量比深色瓶裝的牛奶高14倍，光亦會使牛奶發(fā)生氧化異味，以及核素、甲硫胺酸等裂解而丟失養(yǎng)分價值，馬口鐵罐的不透光使得維他命C的保留率{zg}。
2.杰出的密封性
包裝容器對空氣及其它揮發(fā)性氣體的阻隔性對養(yǎng)分成份及感官質(zhì)量的保留非常重要。對比各種果汁包裝容器證實，容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命C的保留；氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對維他命C 的保留較好，其間又以鐵罐{zh0}。
3.錫的還原作用
馬口鐵內(nèi)壁的錫會與充填時殘存于容器內(nèi)的氧氣作用，減少食物成份被氧化的機會。錫的還原作用，對淡色生果、果汁的風味和色澤有極好的保留作用，因此運用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐養(yǎng)分保留非常好，褐改變細微，風味質(zhì)量的承受性較好，貯存期限因此延長。
馬口鐵的用處
馬口鐵的使用非常的廣泛，從作為食物及飲料的包裝材到油脂罐、化學品罐以及其它的雜罐，馬口鐵的長處及特色供給內(nèi)容物在物理及化學性質(zhì)上極好的維護。
1.食物罐頭
馬口鐵能夠確保食物的清潔，將腐敗的也許性降到{zd1}，有用阻絕健康上的風險，一起也契合現(xiàn)代人在飲食上便利、疾速的需要。
2.飲料罐
馬口鐵罐可用于填充果汁、咖啡、茶類及運動飲料，也可填裝可樂、汽水、啤酒等飲料。而馬口鐵罐的可高度工性使其罐型改變多，無論高、矮、大、小，或方、或圓，均可滿意現(xiàn)今飲料包裝多元化的需要及消費者嗜好。
3.油脂罐
光線會引發(fā)及加快油脂的氧化反響，下降養(yǎng)分價值，也也許發(fā)生有害物質(zhì)，更嚴峻的是損壞油脂性的維他命，格外是維生素D和維生素A。
而空氣中的氧氣則促進食物油脂氧化，下降蛋白質(zhì)的生物質(zhì)，損壞維生素，而馬口鐵不透光性及密封空氣的阻隔作用，恰是包裝油脂食物的{zh0}選擇。
4.化學品罐
馬口鐵原料鞏固、維護性好，不變形、耐震、耐火，是化學品的{zh0}包裝材料。
5.噴霧及其它雜罐
可耐高溫及高壓的馬口鐵罐，格外適合高壓充填之噴霧罐。 罐形多變以及印刷精巧的餅干桶、文具盒以及奶粉罐皆是馬口鐵的商品。