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問問科學家：蜂蜜比糖更健康嗎?
科學家：一位營養(yǎng)學家和兒童書籍的作者基思坎特博士。
答案：糖就是糖，而蜂蜜的大部分成分是糖。但如果你想健康的角度來選擇，那就選擇蜂蜜。
你的身體將食物分解成葡萄糖吸收能量。更復雜的食物——碳水化合物——需要更復雜的程序去分解。糖是由50%的葡萄糖和50%的果糖組成的，主要存在于水果當中，并且也很容易分解，可以導致血糖的激增，由于不會立即被消耗掉因此會被儲存為脂肪。蜂蜜的主要成分也是糖，但只有約30%的葡萄糖和不到40%的果糖，還有其他20種糖分混合在一起，這些糖分更復雜，屬于淀粉纖維。這意味著你的身體需要更多的能量來消耗這些糖分。因此，卡路里會減少。
蜂蜜也有一些微量元素——蜜蜂從植物中所攝取的。由于地域差異不同的蜂蜜中會含有少量的鋅、硒以及一些維生素。因為蜂蜜是{ctr}產品，因此不含防腐劑或其他添加劑。http://./