蒸爐的保養(yǎng)方法

作者：廣州市寶廚廚具有限公司來源：baochu 發(fā)布時(shí)間：2015-05-25 瀏覽：680

干法保養(yǎng)：

停爐一個(gè)月以上，蒸爐停爐后放出爐水，將內(nèi)部污垢徹底qc、沖洗干凈，微火烘干，然后將10—13mm塊狀生石灰分盤裝好放置在蒸爐內(nèi)，不能使石灰與金屬接觸。生石灰的重量，以蒸爐容積每立方米4公斤計(jì)算，然后將所有的人孔、手孔、管道閥門關(guān)閉。每三個(gè)月檢查一次，如生石灰碎成粉狀，須即更換，蒸爐重新運(yùn)行時(shí)應(yīng)將生石灰取出。

濕保養(yǎng)法：

停爐一個(gè)月以下，蒸爐停爐后放出爐水，將內(nèi)部污垢徹底qc、沖洗干凈，重新注滿已處理的水，將水加熱到100℃，讓水中汽體排出爐外，然后關(guān)閉所有閥門。氣候寒冷的地方不可采用濕法保養(yǎng)，以免爐水結(jié)冰損壞蒸爐。

此外DZL系列蒸爐的維修和保養(yǎng)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)司爐工的培訓(xùn)和管理，使蒸爐、安全、穩(wěn)定高效的運(yùn)行。

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