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我們?cè)谕顿Y一個(gè)項(xiàng)目還是購(gòu)買貴重物品的時(shí)候,時(shí)常會(huì)有一些信息在誤導(dǎo)著我們,就像近日市民范女士去東南亞旅行買的一枚藍(lán)寶石戒指時(shí),被美麗的外表所誤導(dǎo),以假成真了。然而我們開蛋糕店的時(shí)候也是經(jīng)常遇上類似的情況,并不是跟全國(guó)sd蛋糕店品牌一樣在打折促銷,就能夠顧客盈門的。關(guān)于這樣的誤區(qū)往往是與蛋糕店利潤(rùn)的變化相掛鉤,所以開蛋糕店的投資者要謹(jǐn)防開蛋糕店的幾大誤區(qū):
誤區(qū)一:打折促銷=顧客盈門
很多開蛋糕店的老板在生意不好的時(shí)候,大打促銷戰(zhàn)就是普遍采取的方式之一,甚至有時(shí)打五折銷售,希望以此吸引顧客上門。有時(shí)這種效果在打折時(shí),確實(shí)十分明顯,蛋糕店利潤(rùn)也很明顯提高,但是一旦促銷戰(zhàn)結(jié)束,客流量甚至還不如之前,而且更多的時(shí)候打折促銷,門店客流量會(huì)更低。
其實(shí)打折促銷在節(jié)假日現(xiàn)在都是普遍存在的現(xiàn)狀,再加上全國(guó)sd蛋糕店品牌也在打折,因?yàn)橛忻麣鈹[在那里,對(duì)顧客會(huì)更有吸引力,單純開蛋糕店的小店打折,由于缺乏名氣,如果力度不大,根本就不會(huì)對(duì)顧客產(chǎn)生任何吸引力,更會(huì)影響蛋糕店利潤(rùn)。
誤區(qū)二:繁華商業(yè)圈=賺錢
很多打算開蛋糕店的投資者在選址時(shí)過(guò)于迷信繁華商業(yè)圈,因?yàn)槿珖?guó)sd蛋糕店品牌大多數(shù)是在繁華商業(yè)圈開店的,所以開蛋糕店的投資者也認(rèn)為只要進(jìn)入到這里,由于有龐大的客流量做保證,生意肯定差不了,蛋糕店利潤(rùn)自然也高。
開蛋糕店的投資者盲目追求繁華商業(yè)圈,殊不知,現(xiàn)在全國(guó)sd蛋糕店品牌都已經(jīng)將二線商業(yè)圈視為發(fā)展重點(diǎn),甚至走社區(qū)路線。因?yàn)榉比A商業(yè)圈的房租貴是一方面,客流量大,卻不意味著你的客流量大,加之有激烈競(jìng)爭(zhēng),真正可以進(jìn)店消費(fèi)的恐怕寥寥無(wú)幾。
誤區(qū)三:簡(jiǎn)單買賣=生意全部
相信很多打青島蛋糕加盟店算開蛋糕店的投資者都存在這樣一個(gè)誤區(qū):我做的就是一類商品的買賣,比如蛋糕,我只要將蛋糕銷售出去,我的生意就算結(jié)束,我就賺到錢,提升了蛋糕店利潤(rùn)。其實(shí)有這樣想法的人錯(cuò)了。
然而在現(xiàn)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的今天,生意已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的買賣行為了,如果沒(méi)有附加的服務(wù),根本無(wú)法在市場(chǎng)立足。以嘟比媽咪為例,也是位例全國(guó)sd蛋糕店品牌之一,在近年的開店模式中也一再推出各種增值服務(wù),目的就是為留住顧客,黏住顧客,因此開蛋糕店的投資者也必須想法通過(guò)增值服務(wù),黏住顧客,去提高蛋糕店利潤(rùn)。
誤區(qū)四:山寨產(chǎn)品=高利潤(rùn)
很多打算開蛋糕店的投資者在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí),都普遍喜歡購(gòu)進(jìn)一些山寨產(chǎn)品,因?yàn)檎J(rèn)為山寨產(chǎn)品的利潤(rùn)空間高,會(huì)提升蛋糕店利潤(rùn)。但是事實(shí)上有這種想法的開蛋糕店投資者錯(cuò)了,姑且不論這種做法是否違法,單從經(jīng)濟(jì)賬算也不劃算。
其實(shí)山寨產(chǎn)品與zp的進(jìn)貨價(jià)格相差無(wú)幾,卻不知開蛋糕店投資少的,在對(duì)于zp的銷售,由于中間環(huán)節(jié)少,在售價(jià)上就有一定競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),而且蛋糕店利潤(rùn)會(huì)隨著毛利的提高而提高的。
我們開蛋糕店在謹(jǐn)防這幾大誤區(qū)的同時(shí),也要明白誤區(qū)的所在原因,要清楚開蛋糕店與全國(guó)sd蛋糕店品牌的區(qū)別所在。如果投資者沒(méi)有時(shí)刻謹(jǐn)防著的話,是很容易造成創(chuàng)業(yè)失敗的,更別說(shuō)是提高蛋糕店利潤(rùn)、賺錢了。
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