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集成灶小編覺得廚房是家庭中室內{zd0}的污染源，炒菜必定會有油煙，所以很多人的廚房都是油膩膩的，但是你要知道的是，除了使用集成灶，巧妙的小方法能夠讓你在炒菜的時候減少大部分的油煙。下面http://.小編就來教教大家：
方法一：改變“急火炒菜”的烹飪習慣。不要使油溫過熱， 油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅能減輕“油煙綜合癥”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。
方法二：{zh0}不用反復烹炸的油。 有的家庭主婦為了節(jié)省點油，炸魚、炸排骨用過的油反復使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質。反復加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質，它所產生的油煙含致癌物也更多，危害更大。www.sh-
方法三：一定要做好廚房的通風換氣。廚房要經常保持自然通風，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，炒完菜10分鐘后再關抽油煙機。
方法四：盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物營養(yǎng)成分的破壞。
方法五：選用高燃燒效能灶具。如果通風不好、煤氣燃燒不徹底，相當于每天吸兩包煙，可導致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病。