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人工掃霜：操作人員手拿qc工具直接在蒸發(fā)器的表面上去除凝霜的方法稱人工掃霜。一般只適用于凍結(jié)物冷藏庫(kù)的墻排管和頂排管的除霜。凍結(jié)物冷藏間是長(zhǎng)期存貨的冷藏間，排管處于貨物頂部或緊鄰貨物周邊,如果采用熱氣融霜或電熱融霜，霜的融化不但會(huì)使物品受潮，還會(huì)把物品黏結(jié)成塊,并且,庫(kù)溫的回升還會(huì)損害食品的儲(chǔ)藏品質(zhì)，所以凍結(jié)物冷藏間的排管不宜采用“融”霜的辦法除霜，水沖霜就更不容許。
人工掃霜的特點(diǎn)是落霜不融化，在除霜過程中蒸發(fā)器也可照樣正常工作，基本不影響庫(kù)房溫度的恒定，所以最適合于凍結(jié)物冷藏間的排管除霜。但融霜時(shí)人員要進(jìn)入庫(kù)內(nèi)操作，工作條件較差,且要增加人員發(fā)熱耗冷量和人工費(fèi)用。 冷庫(kù)人工除霜，也有一個(gè)人工費(fèi)用和運(yùn)行費(fèi)用的平衡問題。由于各個(gè)冷凍廠儲(chǔ)藏貨物的品種不同，包裝情況也不一樣,排管的結(jié)霜速度相差很大，所以人工除霜的時(shí)間間隔只能根據(jù)各自的具體情況來確定，科學(xué)的做法是將霜層厚度給系統(tǒng)增加的運(yùn)行電費(fèi)和除霜人工費(fèi)進(jìn)行綜合分析比較，從而定出一個(gè)合理經(jīng)濟(jì)的除霜周期。具體的分析思路是在一個(gè)合理的除霜周期內(nèi)霜層熱阻造成的額外運(yùn)行費(fèi)累積數(shù)正好等于一次除霜的人工費(fèi)。
冷庫(kù)乙二醇化霜：冷藏庫(kù)采用熱乙二醇化霜方式，利用壓縮機(jī)排氣產(chǎn)生的熱量經(jīng)過換熱器把乙二醇加熱并保存到儲(chǔ)存罐里，通過泵打入需要除霜的（冷風(fēng)機(jī)、鋁排管）蒸發(fā)器，同時(shí)關(guān)閉正常的供夜、回液閥。當(dāng)蒸發(fā)器溫度升高時(shí)，使蒸發(fā)器表面結(jié)霜層溶化或剝落；預(yù)冷庫(kù)采取的是熱氣融霜方式，它將壓縮機(jī)排出的高壓高溫氣體送入蒸發(fā)器去放熱融霜，這種融霜方式經(jīng)濟(jì)可靠，維護(hù)管理方便，而且其投資和施工難度也不大。
冷庫(kù)電熱融霜：電熱融霜是利用冷風(fēng)機(jī)內(nèi)排布的電加熱管對(duì)翅片加熱使霜層融化。這種方法系統(tǒng)簡(jiǎn)單，操作也更方便，但是冷風(fēng)機(jī)每平方換熱面積約配到40~100W的電加熱管，耗電量太大，對(duì)庫(kù)溫的波動(dòng)影響也很大，不節(jié)能；融霜電加熱管功率很大，加熱管的質(zhì)量不好或者使用時(shí)間久了，容易燒壞甚至引起火災(zāi)，電熱融霜存在嚴(yán)重的安全隱患。
