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廣州特色餐廳

作者:廣州市南沙區(qū)東涌大云漁村飲食店 來(lái)源:dawen 發(fā)布時(shí)間:2015-02-10 瀏覽:1095

中國(guó)飲食在世界上是享有盛譽(yù)的,華僑和華裔外籍人在海外謀生,經(jīng)營(yíng)最為普遍的產(chǎn)業(yè)就是餐飲業(yè)。有華人處就有中國(guó)餐館,中國(guó)的飲食可以說(shuō)是“食”遍天下。廣州農(nóng)家美味這一現(xiàn)象早在本世紀(jì)初時(shí),就被革命的先行者孫中山先生敏銳地觀察到了。孫中山先生在其《建國(guó)方略》一書中說(shuō):“我中國(guó)近代文明進(jìn)化,事事皆落人之后,惟飲食一道之進(jìn)步,至今尚為各國(guó)所不及?!比欢袊?guó)餐館則大異其趣,居然能夠登陸歐美,東涌田園美景遍布全球,所向披靡,至今世界上幾乎每一個(gè)角落都有中餐館。這種強(qiáng)烈的反差引起了學(xué)術(shù)界的關(guān)注,廣州美味餐廳但是并沒有一個(gè)較有說(shuō)服力的解釋。我們認(rèn)為,中國(guó)餐館能夠遍布世界各地不是一個(gè)孤立和偶然的現(xiàn)象,其中的原因與中國(guó)飲食文華有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)聯(lián)。因而探討一下中國(guó)飲食文化的某些特征,將有利于我們對(duì)于這一現(xiàn)象的解釋。

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