廣州谷米走地家禽不是吃飼料養(yǎng)大的家禽，以農(nóng)家所習(xí)慣的谷、飯、米、糠喂食的，自然放養(yǎng)的家禽，自然生長的，一般肉比較實，不會象飼料家禽那么難吃。
飼養(yǎng)
廣州谷米走地家禽多數(shù)是番禺雅園農(nóng)莊農(nóng)家人自己養(yǎng)的，首先喂飼料和小米喂到大約一斤重，就改用谷子、米糠、葉菜或是放養(yǎng)在田間讓它自己吃草的種子或小蟲子等等。
1、真正意義上的走地家禽應(yīng)該是wq散養(yǎng)的，每天在林地里活動覓食，只吃蟲子、野草等tr食物。這種家禽因為營養(yǎng)不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為走地家禽吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿卜素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。
2、而走地家禽產(chǎn)蛋很少，養(yǎng)分積累周期長，因此下的蛋脂肪含量較高，并不適合老年人長期食用。但走地家禽蛋也有優(yōu)勢，其中所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質(zhì)可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。
3、因為走地家禽蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮蛋和煎蛋，簡單的烹調(diào)方法能將它優(yōu)良的口感wq發(fā)揮出來。
地址：廣州市番禺區(qū)石基鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所興農(nóng)路3號
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