園藝一詞字面上包括“園”和“藝”,即和園子有關(guān)的工作,包括工具、工藝、技術(shù)、手藝等。中山會場布置園藝一詞在中文中比較含糊,可以指業(yè)余性的活動,或者嚴格的園藝行業(yè);相對而言,園藝學(horticulture)一詞則有嚴格定義。園藝應包括園地栽培,果樹、蔬菜和觀賞植物的栽培、中山花木租擺,中山盆栽銷售繁育技術(shù)和生產(chǎn)經(jīng)營方法。大致可分為果樹園藝、蔬菜園藝和觀賞園藝。