餐飲經(jīng)濟(jì)已成為三大產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的重要支柱,傳統(tǒng)的餐飲建筑中的通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)隨著社會(huì)節(jié)能意識(shí)的提高,已經(jīng)逐漸暴露出越來越多的不適應(yīng)性。更加清醒的意識(shí)到“加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)換氣比xd更重要”目前，健康、節(jié)能、簡(jiǎn)捷、可靠的新風(fēng)系統(tǒng)和新風(fēng)設(shè)備已經(jīng)成為建筑、空調(diào)設(shè)計(jì)和使用者普遍關(guān)注的焦點(diǎn)，新風(fēng)換氣機(jī)正是應(yīng)上述要求而誕生。在用餐期間人員密度大、通風(fēng)效果差、人流復(fù)雜、煙酒味重（如飯菜、火鍋、喝酒、抽煙等其他異味）；餐廳室內(nèi)空氣污染已到了讓人無法忍受程度。餐廳室內(nèi)空氣污染物會(huì)有幾十種甚至上百種，除去可吸入顆料物、xj等微生物以及二氧化碳外，還會(huì)有一氧碳以及苯系列、甲醛、VOC等有害物。廚房也具有溫度高、油煙污染嚴(yán)重、氣流組織不合理等環(huán)境特點(diǎn),惡劣的廚房室內(nèi)環(huán)境會(huì)影響工作人員的健康、降低工作效率。廚房在利用燃料（如煤氣、煤、炭）進(jìn)行蒸、煮、炒、炸、烘、烤和烙各種食品的過程中，也會(huì)產(chǎn)生大量燃燒氣體（NOx、CO、CO2）和油煙、水汽、溴氣等有害物質(zhì)；嚴(yán)重影響餐廳內(nèi)部的清潔衛(wèi)生和室內(nèi)空氣品質(zhì),不能滿足IAQ（室內(nèi)空氣品質(zhì)）對(duì)新風(fēng)量的要求，并影響人體健康。

   可是這些常見的問題，餐廳老板都能忽視掉，導(dǎo)致餐廳不得不停業(yè)，重新做好室內(nèi)通風(fēng)設(shè)計(jì)，這樣以來經(jīng)濟(jì)損失可謂慘重！這里鼎瀚環(huán)保還是得提些建議給餐廳老板。

   現(xiàn)在處于信息社會(huì)時(shí)代，一旦餐廳有重新裝修的想法，透露給朋友或者下屬，這座“透風(fēng)的墻”，馬上會(huì)把這些消息輸送給餐廳相關(guān)行業(yè)，包括裝飾公司，餐具，空調(diào)，新風(fēng)等，主動(dòng)找上門的比比皆是，但您的懂得分辨，特別是餐廳的室內(nèi)通風(fēng)項(xiàng)目，一旦選擇不恰當(dāng)，就會(huì)“惹上舊的麻煩”，讓自己再次付出代價(jià)。同時(shí)有些公司的業(yè)務(wù)員都不具備很強(qiáng)的專業(yè)知識(shí)，只是簡(jiǎn)單的在現(xiàn)場(chǎng)說了個(gè)草案，可能無法達(dá)到整體效果，{zh1}若是點(diǎn)頭贊成，項(xiàng)目做完，款項(xiàng)付清，而營(yíng)業(yè)沒多久，油煙味開始慢慢地堆積，老問題又出現(xiàn)，顧客開始慢慢減少，就算售后能跟上，耽擱的時(shí)間，還是讓餐廳的收入損失慘重！那我們要怎樣才能選擇好，一個(gè)既放心的產(chǎn)品，又能環(huán)保，安全，效果明顯的產(chǎn)品呢？以下是鼎瀚環(huán)?？偨Y(jié)的要點(diǎn)：

1.對(duì)于餐廳來說，幾年推倒重新裝修一次的速率，就無需看牌子的影響力，只要產(chǎn)品質(zhì)量合格，價(jià)格實(shí)惠，就是對(duì)餐廳節(jié)約成本{zd0}的支持；

2.多去廠家的項(xiàng)目工地感受整體效果，看同行餐廳的通風(fēng)效果怎樣；

3.油煙凈化設(shè)備不同于一般商品，大多數(shù)人缺乏足夠的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，而各種真真假假的鑒定報(bào)告與宣傳材料又很容易讓人困惑，要在短時(shí)間內(nèi)成為對(duì)該類設(shè)備具有鑒別能力的 “ 專家 ” 是不太可能的，但是鼎瀚環(huán)?？梢酝ㄟ^一些側(cè)面了解的方法了解油不同品牌煙凈化設(shè)備的情況；

4.了解廠家的口碑，售后服務(wù)，能否跟的上，是否產(chǎn)品質(zhì)量過硬；