保鮮庫(kù) 保鮮庫(kù)的庫(kù)溫一般為0℃~5℃
主要用于果蔬、乳品、鮮蛋、鮮肉等的保鮮,使食品保持較低的溫度,而溫度一般又不低于 0℃。食品低溫貯藏并非溫度越低越好,也并非任意低溫條件下所有食品都能取得良好的貯藏效果。
食品在保鮮庫(kù)內(nèi)貯存一般不影響其內(nèi)部組織,河南冷庫(kù)安裝保鮮能使食品保持原有的風(fēng)味和新鮮程度,同時(shí)客戶也不應(yīng)追求過(guò)低的貯藏溫度,溫度的降低將直接帶來(lái)設(shè)備初投資和運(yùn)行費(fèi)用的增加。
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