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“想知道這只烤雞的‘生平’嗎？只要登錄我們的‘放心廚房’互動網站，你可以馬上查到它所有的信息，甚至是飼養(yǎng)和屠宰時的視頻”。
“看看這道豬肉，肉色新鮮，如果不放心，您可以通過電子標簽清晰地調閱豬的喂食、出圈、屠宰、銷售的全過程，老百姓可以明明白白地吃上‘放心肉’了“。
正當許多消費者為食品安全問題頭疼之時，江蘇部分城市引入物聯(lián)網技術，使得食品安全過程“看得見”，消費者終于放心大膽地享用新鮮果肉菜蔬了。
物聯(lián)網應用于食品安全
近年來，國內外食品安全問題時有出現，快餐店的調味汁、花生醬中含有沙門氏菌，新鮮菠菜中出現大腸桿菌，部分牛奶和寵物食品加入三聚氰胺等等，令消費者驚心擔憂。食品質量安全監(jiān)管及追溯等問題引起各級政府高度關注。
去年底，北京率先將物聯(lián)網應用于食品安全領域，確保首都的食品供應處于安全可靠地位。今年上海圍繞世博會，深入開展“迎世博，食品安全知識進萬家”，強化食品安全監(jiān)管，加強食品安全監(jiān)管技術支撐，積極推廣運用記錄食品運送流向的電子標簽、自動報警的溫度監(jiān)控系統(tǒng)等技術手段，著力提高市民食品安全意識，提升城區(qū)食品安全整體水平。
與此同時，國內部分省市也開始啟動“食品質量安全追溯系統(tǒng)”，該系統(tǒng)提供了“從農田到餐桌”的追溯模式，提取了生產、加工、流通、消費等供應鏈環(huán)節(jié)消費者關心的公共追溯要素，建立了食品安全信息數據庫，一旦發(fā)現問題，及時找出問題癥結。
用上物聯(lián)網 肉菜放心吃
南京大學商學院博士薛元春表示，我國食品安全方面事故頻發(fā)，其中一個很重要的原因是從生產到銷售缺乏監(jiān)管。加大對農副產品從生產到流通整個流程的監(jiān)管，則可以將食品安全隱患降至{zd1}，而物聯(lián)網則可在這方面發(fā)揮重要的作用。
遠拓作為國內最早專注物聯(lián)網研發(fā)企業(yè)之一，早已將物聯(lián)網技術運用于食品安全管理上。以豬肉安全為例：進入農貿市場的豬肉安裝上電子芯片，以跟蹤豬肉產品的生產、加工、批發(fā)以及零售等各個環(huán)節(jié)。具體來說，即在農貿市場的豬肉經營店配備電子溯源秤，消費者在購買豬肉時可索取含有食品安全追溯碼的收銀條，憑借收銀條上的追溯碼查詢生豬來源、屠宰場、質量檢疫等多方面信息。這種做法目前在成都、青島等地區(qū)已經展開。
記者了解到，應用物聯(lián)網技術，百姓不但吃上“放心肉”，也能吃到無農藥殘留的“放心菜”。據遠拓物聯(lián)網研發(fā)部主任黃國平介紹，只要利用溫濕度、氣敏、光照、化學等多種傳感器，對蔬菜生長過程進行全程監(jiān)控和數據化管理，通過傳感器節(jié)點實時感知生產過程中是否添加有機化學合成的肥料、農藥、生長調節(jié)劑和飼料添加劑等物質；結合RFID電子標簽對每批種苗來源、等級、培育場地，以及在培育、生產、質檢、運輸等過程中的狀況，技術人員通過物聯(lián)網模塊傳來的數據信息進行科學管理。
這種標準化的管理，終于讓安全和品質不僅看得見，而且有了公信力。有了物聯(lián)網后，數據靠傳感器24小時不間斷地收集、分析，不僅經營者，消費者也可以自己“看菜”，放心地食用。