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牛仔布分為平紋組織、斜紋組織、緞紋組織.
（1）平紋組織：平紋組織是最簡單的織物組織，它是每根緯紗在一根經(jīng)紗上按一上一下規(guī)律來回交替，每根經(jīng)紗也同樣地在一根緯紗上按一上一下規(guī)律來回交替。由于經(jīng)紗和緯紗之間每次開口都進(jìn)行交錯，使紗線屈曲增多，經(jīng)、緯紗的交織也最緊密。所以，在同樣條件下平紋織物手感較硬，質(zhì)地堅(jiān)牢，手感硬、彈性較差， 牛仔布布面平整，在織物中應(yīng)用也最為廣泛。
（2）斜紋組織：斜紋組織是指一個wq組織中至少要有三根經(jīng)紗和三根緯紗相互交織，每根經(jīng)紗緯紗上只能有一個經(jīng)緯組織點(diǎn)。在織物表面由連續(xù)的組織點(diǎn)構(gòu)成斜向紋路。由于組織循環(huán)數(shù)較平紋大，而組織中每根經(jīng)紗或緯紗只有一個交織點(diǎn)，因此在其他條件相同的情況下，斜紋織物的堅(jiān)牢度不如平紋織物，但手感比較柔軟。
（3）緞紋組織：緞紋組織是指織物中經(jīng)紗或緯紗形成一些單獨(dú)的，互不連接的經(jīng)組織點(diǎn)或緯組織點(diǎn)， 牛仔布布面幾乎全部由經(jīng)紗或緯紗覆蓋，表面似有斜線，但不像斜紋那樣有明顯的斜線紋路，經(jīng)緯紗交織的次數(shù)更少，具有平滑光亮的外觀，質(zhì)地較柔軟。
