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各種冷庫的溫度要求與用途是什么呢？
1、速凍庫：庫溫一般在負30度以下主要用于食品的速凍，如速凍水餃。速凍蔬菜等，要求在限定時間嫩迅速將食品凍結(jié)(醫(yī)藥冷庫廠家)
2、保鮮庫：溫度一般在0-5度。主要用于鮮肉。乳品。鮮蛋。果蔬的保鮮>它使食品處于較低的溫度。而溫度又不低于0度，在這種情況下，食品可以盡可能的保持新鮮
3、低溫庫；溫度一般在負22——25度主要用于庫溫在負22——25度時的食品儲藏。只用在這個溫度下，食品才不會變質(zhì)。低溫庫的特點是：不定期的逐步將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間，對這段時間嫩的庫溫沒有特殊的要求，冷庫的溫度達到負25度，待冷庫內(nèi)的溫度穩(wěn)定后，對冷庫的溫度要求十分嚴(yán)格(醫(yī)藥冷庫廠家)。
4、冷藏庫：溫度一般在負10——20度主要用于食品的冷藏。不定期的將部分食物放入冷庫，同時又要不定期的將另一部分食品取出冷庫，對食品的冷藏時間沒有具體要求，且?guī)鞙乇３衷谪?5——18的范圍。
以上內(nèi)容基本依照學(xué)員實際工作中遇到的問題整理而成，醫(yī)藥冷庫廠家供參考，如有問題，請及時溝通、指正。
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