“30元的西點(diǎn)，68元的下午茶，158元的雙人牛排西餐，還有更多驚喜……”近日，陸家嘴一家五星級(jí)酒店在周邊商務(wù)樓里打出這條廣告，試圖以親民價(jià)吸引更多顧客。

　　打親民牌在上海高星級(jí)酒店中并非個(gè)例，早報(bào)記者了解到，中央“八項(xiàng)規(guī)定”對(duì)原本競(jìng)爭(zhēng)就激烈的滬上高星級(jí)酒店的影響進(jìn)一步加劇。有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，申城高星級(jí)酒店的客房入住率下降10%～20%，餐飲銷售下降20%～40%。

　　為此，下半年以來(lái)，一些高星級(jí)酒店紛紛采取措施展開自救行動(dòng)：客房促銷，吸引白領(lǐng)上班族消費(fèi)，推價(jià)格親民的家庭宴，甚至有五星級(jí)酒店推出團(tuán)購(gòu)套餐。此外，過去主要依靠公款消費(fèi)的一些gd酒店，甚至讓部分員工輪流休假。

　　部分酒店一半員工輪休

　　來(lái)自華美酒店顧問機(jī)構(gòu)最近一項(xiàng)抽樣調(diào)查顯示，今年上半年，申城四星、五星級(jí)酒店的客房入住率下降了10%～20%，餐飲銷售下降20%～40%?！斑@只是面上的數(shù)據(jù)，具體到不同類型的酒店，其下滑水平還不太一樣?！比A美酒店顧問機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官趙煥焱說。

　　早報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)主要針對(duì)政府機(jī)構(gòu)的一些迎賓館、招待酒店等，今年接待的會(huì)議、餐飲，甚至客房接待等，都嚴(yán)重下降。抽樣統(tǒng)計(jì)中，個(gè)別迎賓館的餐飲、客房接待下降超過50%，會(huì)議接待甚至下降70%。

　　去年以來(lái)，申城部分高星級(jí)酒店已經(jīng)進(jìn)入緩慢下滑渠道，今年下滑趨勢(shì)更明顯，政府禁止奢華之風(fēng)或是其中一個(gè)原因。趙煥焱解釋說：“對(duì)大多數(shù)高星級(jí)酒店來(lái)說，公款消費(fèi)都占一定比例，其中，還有一些酒店非常依賴公款消費(fèi)，這些酒店遭遇的損失就大了。”

　　“去年以前，我們每月的客房入住率基本都保持在80%以上，所有的宴會(huì)廳、包廂的餐飲基本都由各個(gè)機(jī)構(gòu)和企事業(yè)單位早早預(yù)訂，幾乎很少面對(duì)社會(huì)預(yù)訂，而現(xiàn)在一切都變了?！鄙虾３俏饕患揖频曛袑庸芾砣藛T告訴早報(bào)記者，今年4月份以后，酒店的餐飲銷售、客房預(yù)訂全面下滑，已經(jīng)不到原來(lái)的一半。

　　這名管理人員稱，從6月份開始，酒店采取措施，將大多數(shù)中層員工“撒”出去，到企業(yè)甚至社區(qū)“拉單”；普通員工則采取一半上崗、一半“輪休”的模式，以便{zd0}限度減小開支，增加營(yíng)銷收入。

　　五星酒店推出團(tuán)購(gòu)餐飲

　　在困境面前，許多gd酒店將目標(biāo)轉(zhuǎn)向民營(yíng)企業(yè)、商務(wù)階層、工薪白領(lǐng)，乃至社區(qū)家庭，打出“親民價(jià)”、促銷價(jià)。

　　錦江旗下一家酒店最近推出一款3000元“私人尊貴宴”，工作人員介紹說，這一款宴席{jd1}“物超所值”，“宴席原本6000元每桌，現(xiàn)在人均300元，服務(wù)費(fèi)全免。”除家庭宴外，錦江還針對(duì)普通市民，推出同樣3000至5000元的生日宴、訂婚宴等。

　　“這些親民宴席很受歡迎，從推出到現(xiàn)在，已經(jīng)訂出去100多檔（單）?！边@家錦江酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，除了針對(duì)市民家庭，他們還研發(fā)了一些針對(duì)周邊白領(lǐng)上班族的餐飲產(chǎn)品，比如59元/人的下午茶，168元的雙人牛排西餐。

　　世茂皇家艾美酒店還將餐飲服務(wù)延伸到酒店以外，就在前不久，他們與梅賽德斯-奔馳文化中心達(dá)成合作，為文化中心的貴賓包廂客戶推出餐飲服務(wù)，每一場(chǎng)演出之前，酒店將中餐、西餐、點(diǎn)心及水果等送至包廂。如果包廂客戶提前預(yù)訂，還能享受到專為其提供的“定時(shí)、定量”的個(gè)性化配餐服務(wù)。

　　同樣是五星級(jí)酒店，新錦江大酒店和華亭酒店還推出了餐飲團(tuán)購(gòu)。早報(bào)記者看到，在幾家團(tuán)購(gòu)網(wǎng)上都能查到“新錦江大酒店團(tuán)購(gòu)”，2300元/桌（10人）、3980元/桌（10人）等不同檔次的產(chǎn)品?！八麄儃zd1}甚至做過1600元/桌的，很快就被搶訂完?！币晃怀晒F(tuán)購(gòu)過該產(chǎn)品的網(wǎng)友告訴記者，“五星級(jí)酒店做‘團(tuán)購(gòu)’，而且價(jià)格還這么低，這在以前是不可能的。”

　　或推動(dòng)高星級(jí)酒店轉(zhuǎn)型

　　部分五星級(jí)酒店也做起了客房促銷。浦東香格里拉大酒店今年暑期推出了一款“暑期樂游”產(chǎn)品，7、8月期間，學(xué)生和老師預(yù)訂該酒店的客房，可享受7折的優(yōu)惠。包括香格里拉在內(nèi)，浦東更多酒店則推出了“住浦東酒店，送景點(diǎn)門票”的優(yōu)惠活動(dòng)?！案咝羌?jí)酒店直接將客房?jī)r(jià)格打折，這在過去比較少見?！壁w煥焱表示。早報(bào)記者了解到，今年暑假期間，多家五星級(jí)酒店推出了這類為老師、學(xué)生等特殊群體打折的優(yōu)惠活動(dòng)。

　　同樣是由浦東新區(qū)旅游部門發(fā)起的“住浦東酒店，送景點(diǎn)門票”活動(dòng)，早報(bào)記者注意到，今年參加活動(dòng)的準(zhǔn)四星級(jí)以上酒店39家，其中準(zhǔn)五星級(jí)以上酒店21家，這一數(shù)據(jù)是去年同類酒店數(shù)量的近兩倍。“浦東區(qū)域內(nèi)絕大部分五星級(jí)酒店都參與了該活動(dòng)，活動(dòng)也確實(shí)為這些酒店帶來(lái)了一定效益?！逼謻|區(qū)旅游部門相關(guān)負(fù)責(zé)人稱。

　　早報(bào)記者了解到，高星級(jí)酒店的營(yíng)銷業(yè)績(jī)下滑，國(guó)內(nèi)入境游人數(shù)的下降也是一個(gè)原因。據(jù)國(guó)家旅游局相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年1-5月份，入境過夜旅客的總量為2293 萬(wàn)人次，同比下降了4.06%。

　　“一些gd酒店一味把眼光盯住政府、事業(yè)單位的公款消費(fèi)，其發(fā)展本來(lái)就不健康?！比A美酒店顧問機(jī)構(gòu)有關(guān)專家表示，此輪部分gd酒店遭遇的營(yíng)銷業(yè)績(jī)下滑，或許會(huì)加快國(guó)內(nèi)部分高星級(jí)酒店的轉(zhuǎn)型，促使他們將目光轉(zhuǎn)向更多的層面。