道口燒雞是河南省安陽市滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制,是我國zm的特產。由河南省民間文化杰出傳承人、省特級燒雞技師張中海先生的先祖張炳始創(chuàng)于清朝順治十八年(1661年),至今已有近三百五十年的歷史,開始制作不得法,生意并不興隆,后從清宮御膳房的御廚那里求得制作燒雞秘方,做出的雞果然香美。道口燒雞的制作技藝歷代相傳,形成自己的獨特風格。1981年被商業(yè)部評為全國名特優(yōu)產品。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名,被譽為“天下{dy}雞”。
百味源道口燒雞始終保持獨特的風味,其色、香、味、爛被稱為“四絕”。
百味源特色名吃項目系列
1:久久鴨脖培訓 2:不老雞培訓 3:不老鴨培訓 4:道口燒雞培訓 5:鹵肉培訓 6:北京烤鴨培訓 7:燒雞培訓 8:五香鹵鴨頭培訓 9:干鍋鴨頭培訓 10:地鍋雞培訓 11:地鍋魚培訓 12:碳鍋魚培訓 13:碳鍋雞培訓 14:片片魚火鍋培訓 15:紅燜羊肉培訓 16:骨里香燒雞培訓
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