三名研究生經(jīng)過1個多月的籌備，共投資1.5萬元，在西安郵電大學老校區(qū)門口開起了一個占地不到3平方米的“研究生烤魷魚”店，希望通過自己的行動，改變更多人的擇業(yè)觀。5月1日是他們正式開業(yè)的第二天，剛一開門，就吸引了路人駐足圍觀、品嘗。
　　店面不到3平方米
　　昨天下午3點多鐘，記者來到長安路與紅專南路丁字口東南角時一家涼皮店南側(cè)時，眾多經(jīng)過這里的路人都停下腳步讀著墻角一塊門頭牌匾上的字林同時考上了西安郵電大學通信與信息系統(tǒng)專業(yè)的研究生。與蘇祥林是宿縣高中同學的王聰，今年3月份才考入西安交通大學機械電子專業(yè)研究生。
　　提起開烤魷魚店的初衷，王帥說，由于父母年事已高，家里經(jīng)濟比較困難，他讀大學的學費都來自助學dk，生活費靠自己課余時間帶家教掙的?？忌涎芯可院螅恐苤挥行瞧谝缓托瞧谖逵姓n，課余時間非常充足，就萌生了邊讀研邊打工的想法。
　　今年3月中旬，通過一位好心人打聽到郵電大學門口涼皮店旁邊這個小店轉(zhuǎn)讓時，就和蘇祥林一合計，把這個地方給租了下來。蘇祥林又叫來老鄉(xiāng)王聰，他們?nèi)齻€人共投資1.5萬元搞起了這個小店。他們主要是為了經(jīng)歷這個創(chuàng)業(yè)的過程，樹立一種擇業(yè)的路子，為自己將來研究生畢業(yè)后找工作或者自主創(chuàng)業(yè)積累一些經(jīng)驗。但學業(yè){jd1}不會丟棄、荒廢。

選購指南首先我們先了解一下電烤箱的工作原理，電烤箱是通過電阻絲把電能變成熱能，讓箱體內(nèi)的溫度提高，繼而對事物進行烘烤，過程是由外向內(nèi)。由箱體、箱門、電熱元件、控溫器、定時器和其他功能裝置等幾部分組成。

　　箱體：一般用鋼板制成，當然價格不一樣，所選用的材料外觀相差也很大。小巧型的，很輕很薄，嵌入式就比較堅固敦實。并且箱體多為雙層，便宜點的就是利用兩層之間的空氣作為隔熱，所以隔熱效果并不好。體積大的烤箱兩層箱體之間空隙比較大，并且會填充絕熱材料做隔溫。隔溫和保溫效果較好。一般家庭選用{zh0}選擇容積在25升以上為宜，并且內(nèi)部有至少三層放置烤盤的位置：因為足夠的空間才可以放置比較常用的蛋糕模具，而且相對來說越大容積的烤箱空間內(nèi)部溫度越均勻，還有不同的產(chǎn)品在烘烤時需要放置在上下不同位置。箱門：烤箱的門多為耐熱玻璃，是為了方便在烘烤過程中方便觀察食物狀態(tài)，價格低的玻璃門和箱體之間的密封性差，多為單層，嵌入式為雙層

　　電熱元件：一般有金屬管、石英管和鹵素管。鹵素管是{zxj}的，石英和金屬的比較普遍，也有一些是兩種電熱元件混合使用的。電熱元件在箱體內(nèi)布局越均勻受熱越好。一般{zg}溫度能達到250度，需要烘烤的食品一般都不超過250度，也有能達到300度的?？鞠溆许敳亢偷撞績蓪蛹訜嵩?，并且可以分開控制開關，這樣有些產(chǎn)品需要單獨用上火或下火時也更好控制。

　　控溫器：現(xiàn)在很多烤箱的溫差不準確，一般就是控溫器的調(diào)節(jié)不好，一般有的相差50度左右。

　　定時器：負責烘焙時間的，也是最容易壞的一個部件，有時定時器不響，自動的也就變成半自動了。一般可以定時60分鐘或更長時間：因為有些點心或肉類需要烤很久，能定時60分鐘或120分鐘的烤箱在烤制時更方便。

　　其他功能：有帶熱風循環(huán)的，這個一般在烤肉時能用到，還有帶蒸汽的，做歐式面包、脆皮披薩就方便了。

　　注意事項所需烘烤的食物在進烤箱前，一定要對烤箱進行預熱，一般預熱5-10分鐘。

　　新買來的烤箱，里面的鏈接零件很多都是用膠性材料粘合的，所以{zh0}搬回家就空燒20分鐘左右，讓膠性材料的味道揮發(fā)一下，然后簡單清洗后再使用。

　　使用烤箱尤其要注意防燙，不要將手碰觸到上下加熱管，同時拿取熱的烤盤也一定要帶手套，還有熱的烤盤要放置在防燙的石板或金屬材質(zhì)上。

　　烤箱存在溫差，所以烘烤時間的長短要注意，烘烤的食物的多少，大小，薄厚所用的時間都會有差異，所以要多觀察。