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越來越多的朋友開始對烘焙感興趣，市面上便宜的烤箱兩百元以內(nèi)就能購買得到，這也激發(fā)了不少朋友自己烘焙美食的想法?？具@種烹飪方式非常簡便，但烤箱使用 起來也還是有很多地方值得注意的，這里筆者就匯總了一些電烤箱在使用過程中需要注意的地方，最近對烤箱感興趣的朋友們不妨關(guān)注一下。
使用前去異味
烤箱使用前，先以干凈抹布將烤箱內(nèi)外擦拭一遍，將烤箱門半開后上下火全開，將溫度調(diào)至烤箱{zg}溫度空烤15分鐘，之后便可正常使用。
烤箱預熱
烘烤任何食物前，烤箱都要預熱，這樣烤出來的食物會更可口。通常情況下，烤箱預熱5-10分鐘即可，預熱溫度{zd1}都需要160℃。
烤盤適量加水
為避免烤出來的食物太干、太硬，更好地保存食物中的營養(yǎng)成分，可適量地烤盤內(nèi)加點水。
防止食物烤焦
燒烤過程中容易發(fā)生表皮過焦而內(nèi)部不熟的情況，這時可以在食物上蓋一層鋁箔紙。
烤蛋糕時油不宜太多
烤蛋糕時，油和雞蛋的比例{zh0}為1：10（例如：100克雞蛋10克油，），油和雞蛋的比例超出1：3，所烤出來的蛋糕就容易變形。
烤蛋糕時的溫度控制
烤蛋糕時，蛋糕的體積越大，烘焙所需的溫度越低，烘焙時間越長；蛋糕的體積越小，烘焙所需的溫度越高，烘焙時間越短。
今天收到小區(qū)物業(yè)的短信，短信的大致內(nèi)容是：這段時間要注意，盡量不要接觸雞鴨等家禽，盡量不吃這類家禽的肉。。。。。。哈哈，很貼心的服務(wù)哦。
雖然我很清楚，其實吃雞鴨肉是沒事的，只要處理得當，真的沒有問題的。其實，前幾天俺還吃了冰箱里面存放的雞肉呢。。。。。。
但還是注意點為好吧，正好給自己吃海鮮提供了機會哈，哈哈。。。。。。
今天上傳一道蒜香烤扇貝吧，既好吃，又特別好玩，我家小美女用這些吃剩下的扇貝殼，用油彩，在貝殼上畫了畫，哈哈，有孔雀，花卉等等。。。。。。。
原料：
扇貝6只、青紅椒碎2湯匙、香蔥碎1湯匙、蒜末2湯匙、檸檬汁幾滴、粉絲1把、橄欖油1湯匙(15ml)生抽1茶匙(5ml)鹽1/2茶匙、蔥花。
做法：
1、將扇貝用刀片出，去掉黑色的沙包洗凈。用刷子把扇貝殼里外都刷凈備用。粉絲放入熱水中泡軟；
2、將青紅椒切成碎末，大蒜切末放入碗中混合，加入鹽，生抽和橄欖油攪勻備用；
3、將處理好的扇貝放在鋪有錫紙的烤盤中，并將用熱水泡軟的粉絲瀝干水分，繞圈放在扇貝肉的周圍；
4、將拌好的料汁均勻地撒在扇貝肉上面，并擠上幾滴檸檬汁；
5、在調(diào)好味的扇貝上加蓋一層錫紙，放入預熱好的烤箱中，180度烤約5-8分鐘，烤好后撒蔥花即可。