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賽析液相色譜植物油中叔丁基羥基茴香醚的方法

作者:杭州賽析科技有限公司 來源:zhongjingyu 發(fā)布時(shí)間:2013-04-22 瀏覽:315

 

名稱:液相色譜網(wǎng)推出植物油中叔丁基羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基對甲酚(BHT)的測定方法
應(yīng)用領(lǐng)域:食品加工廠,植物油加工,植物油檢測

抗氧化劑是為了防止食品被氧化而變質(zhì),具有保鮮作用的一種食品添加劑,植物油中叔丁基羥基茴香醚(BHA)的測定方法:1.試劑;2.標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備;3.試樣溶液制備;4.色譜條件;5.梯度表;6.儀器;7.譜圖;

     抗氧化劑是為了防止食品被氧化而變質(zhì),具有保鮮作用的一種食品添加劑,食用油脂在加工、貯存、使用過程中極易受到光、熱、酶、金屬離子等作用而發(fā)生氧化酸敗變質(zhì),尤其是富含不飽和雙鍵的植物油更易發(fā)生氧化變質(zhì),為防止食用油脂酸敗,產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),我國常用的脂溶性抗氧化劑主要有叔丁基羥基茴香醚(BHA)、2,6-二丁基羥基甲基苯酚(BHT)、叔丁基對苯二酚(TBHQ)等,這幾種抗氧化劑可單獨(dú)使用也可混合使用,這都是人工合成的脂溶性酚類抗氧化劑,能有效的緩解油脂的氧化,提高食品的穩(wěn)定性,但均對人體有毒害作用,其作用機(jī)理是油脂在自動氧化過程中多產(chǎn)生的過氧化物結(jié)合,使油脂氧化過程中斷,從而達(dá)到抗氧化、防酸敗、防變色的目的。在食品中過量添加抗氧化劑會損害人體健康。因此各國對食品中的抗氧化劑都有嚴(yán)格的使用限量。
1.試劑
  甲醇:色譜純
  乙酸:色譜純
2.標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備
1mg/ml混合標(biāo)樣儲備液:取叔丁基羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基對甲酚(BHT)和特丁基對苯二酚(TBHQ)各100mg,用甲醇溶解,并定量至100ml。
標(biāo)準(zhǔn)曲線工作液:取1mg/ml的混合標(biāo)準(zhǔn)貯備液,用甲醇稀釋至10ug/ml、50ug/ml、100ug/ml、150ug/ml、200ug/ml、250ug/ml標(biāo)準(zhǔn)使用液,進(jìn)樣,建立工作曲線。
3.試樣溶液制備
準(zhǔn)確稱取植物油樣約5g(jq至0.001g),置于15ml具塞離心管中,加入8ml甲醇,漩渦混合3min,放置2min,以3000r/min離心5min,取出上清液于25ml容量瓶中,殘余物每次用8ml甲醇提取2次,清液合并于25ml容量瓶中,用甲醇定容,搖勻,經(jīng)0.45um有機(jī)相濾膜過濾,待用。
4.色譜條件
  (1)色譜柱:VERTEX  C18柱4.6*150mm*5um
  (2)流動相:甲醇(A)和1%乙酸溶液(B)
  (3)流速:0.8ml/min
  (4)檢測波長:280nm
  (5)進(jìn)樣量:10ul
  (6)溫度:室溫
5.梯度表
時(shí)間(min) 流動相A(%) 流動相B(%)
0 40 60
7.5 100 0
11.5 100 0
13.0 40 60
15.0 40 60

6.儀器
   水浴超聲波,高效液相色譜儀STI501,紫外檢測器UV501,振動器,   
   真空泵,離心機(jī),漩渦混合器,分析天平,砂芯過濾裝置等
7.譜圖

更多檢測方案,可來電咨詢0571-87962118

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鄭重聲明:資訊 【賽析液相色譜植物油中叔丁基羥基茴香醚的方法】由 杭州賽析科技有限公司 發(fā)布,版權(quán)歸原作者及其所在單位,其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫www.5ix2s.cn)證實(shí),請讀者僅作參考,并請自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán), 請你提供相關(guān)證明及申請并與我們聯(lián)系(qiyeku # qq.com)或【在線投訴】,我們審核后將會盡快處理。
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