(邁點(diǎn)網(wǎng) 亞彧)近日，在廣東科技學(xué)院的{dy}場招聘會上，十余家五星級酒店前來“攬才”。這些酒店提供了財(cái)務(wù)、人力資源和IT技術(shù)管理等職位，要求大專以上學(xué)歷，月薪2000至3000元之間。然而，較好的居住條件和較有競爭力的薪酬吸引不了求職學(xué)生，不少五星級酒店招聘攤位沒有收到一份簡歷。一家五星級酒店的招聘人員表示，可能求職學(xué)生對五星級酒店不了解，所以沒有投送簡歷。

　　危機(jī)的源頭

　　這些只是冰山一角，現(xiàn)實(shí)更加殘酷。由于薪酬等原因，我國旅游酒店企業(yè)員工年均流失率達(dá)到15%到40%，高速發(fā)展的旅游酒店業(yè)正面臨巨大的人才危機(jī)……

　　這種危機(jī)，在“源頭”已顯現(xiàn)，高中生報(bào)考酒店管理專業(yè)的意愿大幅下降，大學(xué)生畢業(yè)生在進(jìn)入旅游酒店企業(yè)實(shí)習(xí)后沒多久就會離開，不再進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。

　　據(jù)華南師范大學(xué)旅游管理系副教授梅虎透露，50%的旅游院校學(xué)生都不愿意到酒店旅游行業(yè)工作?！案呔蜆I(yè)率、低專業(yè)對口率、高離職率”已然成為當(dāng)前旅游院校畢業(yè)生就業(yè)的三大明顯特征。

　　一位距開業(yè)不到一年的酒店人力資源主管告訴記者，開業(yè)時(shí)招來的大學(xué)生服務(wù)員有不少已經(jīng)跳至別家酒店，有的甚至離開了酒店業(yè)。隨著酒店數(shù)量的增多，酒店業(yè)服務(wù)人員的流動率和辭職率也日益增大。

　　從十選一到一選十

　　是什么原因?qū)е铝诉@一局面?

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這與傳統(tǒng)觀念有關(guān)，人們認(rèn)為酒店業(yè)是“伺候人的行業(yè)”;但更重要的是，酒店業(yè)平均薪酬水平偏低。有關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，酒店行業(yè)的平均薪酬已降到全社會的平均線以下，在各行業(yè)薪酬排名中已連續(xù)三年進(jìn)入倒數(shù)第二。

　　“從前一間經(jīng)營不錯(cuò)的老牌五星級jdfw人員崗位競聘可能是數(shù)十里挑一，精挑細(xì)選。當(dāng)時(shí)做jdfw人員是件十分體面的工作。”廣東省酒店行業(yè)協(xié)會創(chuàng)會會長楊小鵬透露稱，“現(xiàn)在找個(gè)外形和英語不錯(cuò)的也能交差了，但競聘人員遠(yuǎn)沒有過去那么多。更何況隨著酒店數(shù)量越來越多，市場蛋糕被分薄，酒店為壓縮人力成本，通常聘用的員工都要‘一職多能’，工作強(qiáng)度增大，但薪酬卻沒有隨之上漲?！?

　　“隨著新開酒店越來越多，一個(gè)jdfw員的選擇空間也比以前大得多，只要哪個(gè)酒店開稍微高的薪水，或是提供更高一級的職位，就能很輕易地挖角到老酒店的員工?！?楊小鵬如是表示。

　　目前，酒店從業(yè)人員的高流動性已經(jīng)成為一種常態(tài)，市場經(jīng)濟(jì)條件下，這已經(jīng)成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢?！靶聠T工招不來，老員工留不住，實(shí)習(xí)生找不到”已成為jdfw業(yè)面臨的難題，制約酒店業(yè)的發(fā)展。

　　“量身”加薪

　　在楊小鵬看來，導(dǎo)致酒店員工流動性大的原因，工資待遇低、勞動強(qiáng)度大只是一方面，jdfw員不受重視，他們在既定的崗位上看不到前景，這才是根本原因。

　　正是因?yàn)榭床坏角巴竞湾X途，許多旅游院校畢業(yè)生不到旅游行業(yè)就業(yè)或到旅游企業(yè)后再“流失”，形成了比較普遍的“供需錯(cuò)位”現(xiàn)象。難怪東北財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游與酒店管理學(xué)院院長謝彥君教授會有這樣的感慨：“失敗的人才培養(yǎng)，是10%至20%進(jìn)入行業(yè)，然后再流失50%以上……”

　　“酒店業(yè)服務(wù)人員的流動，和勞務(wù)市場的供求關(guān)系有關(guān)。流動率過大，勢必會導(dǎo)致酒店服務(wù)質(zhì)量下降?！?楊小鵬對此表示擔(dān)憂。

　　對于如何pj酒店行業(yè)這一難題，酒店專家也想出不少對策。但結(jié)果是仁者見仁，智者見智，效果并不十分明顯。

　　或許zyx的措施是提高薪酬水平。但對于迅速發(fā)展的酒店業(yè)來說，這是一個(gè)難以化解的難題。行業(yè)平均盈利率由于競爭的激烈在不斷降低，想大幅提高工資水平已經(jīng)不是行業(yè)能輕而易舉做到的事情，這涉及整個(gè)行業(yè)的經(jīng)營情況以及其它行業(yè)的平均工資水平。因此，酒店業(yè)采取“個(gè)性化”的薪酬方案，對關(guān)鍵員工量身打造工資福利待遇，或許是出路之一。