飲水與健康

水是生命之源，是維持人體生理與新陳代謝活動的重要物質(zhì)，人體組織的1/4是由水構(gòu)成的。人可以一整天不吃飯，但不能滴水不沾。

    健康的人每天需飲水2～3kg。口喝表示人體細胞已經(jīng)失去了一定程度的水份，大腦中樞已發(fā)出要求補充水份的信號。當人體失水量達體重的20%時，就會發(fā)生機體代謝紊亂，造成血液循環(huán)量減少、脈搏和呼吸過速、消化器官功能降低、食欲減退等；當失水量超過體重的25%時，即會導致死亡。但人體的飲水也不能過量，否則血液總量驟然增加，造成心血管系統(tǒng)和腎臟的負擔過重。實踐證明，過度過急飲水，可能會導致機體水中毒。據(jù)資料介紹，世界上因飲水過量而導致中毒死亡者時有發(fā)生，如我國浙江省某山村一個名叫金中的小伙子，因與人打賭，一連飲入15大碗的水，結(jié)果發(fā)生水中毒，經(jīng)搶救無效3天后死亡。

    飲水過量為何會中毒呢？這是因為飲水過量導致人體水分過多，腎臟來不及排出而積蓄在細胞外液中，導致滲透壓下降，水分進入細胞產(chǎn)生細胞間隙水腫、細胞腫脹和血容量增加，從而引起組織代謝紊亂失常，造成死亡。

    那么，一個人{yt}喝多少水為宜呢？據(jù)一些醫(yī)學家測定：在氣溫35℃以上、空氣濕度較小的情況下，從事室外作業(yè)的人，一般每天飲水6.5kg；從事室內(nèi)作業(yè)的人一般每天飲水3kg左右即可。當氣溫低于35℃時，非重體力的勞動者，以每天飲水2.5～3.5kg為宜。
在炎熱夏天，人們經(jīng)常流汗，常感口渴，此時宜適當補充些富有營養(yǎng)的飲料。飲用水的水溫{zh0}在10℃左右，超過15℃，解渴作用明顯減弱；但水溫過低對身體不利。對于從事體力勞動或體育運動的人來說，補充因出汗而散失的鹽分至關(guān)緊要，否則身體的新陳代謝會受到嚴重干擾。但要注意不要一次性暴飲，否則容易帶來消化系統(tǒng)的疾病。
 
    飲用水的種類很多，tr水中首推泉水{zj0}。泉水（如礦泉水）中含有豐富的鈣、鎂、鉀、磷、錳、碘等礦物質(zhì)，對人體健康很有益處。根據(jù)有關(guān)調(diào)查，許多老人長壽的秘訣與居住山區(qū)飲用的泉水有關(guān)。泉水減少了心血管等疾病的發(fā)生。

    溫開水是指將新鮮開水涼自然冷卻至20～25℃。溫開水具有某些特殊的生理活性，是許多高級飲料無法取代的。溫開水容易透過人體細胞膜，具有特異的生物活性別有利于促進人體新陳代謝，增強免疫功能并加速xc疲勞。經(jīng)常飲用溫開水有助于預防感冒、咽喉炎、腦溢血、心肌梗塞和某些皮膚病。

    清晨喝一杯溫開水是一種健康的養(yǎng)生方法。日本醫(yī)學家在一次老年病防治調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，460名65歲以上的老年人在5年多的時間內(nèi)堅持每天清晨喝一杯溫開水，81%的人面色紅潤，精神飽滿，齒不松動。他們當中從未有人得過大病。近年來，日本學者對晨起喝杯溫開水又進行了深入研究，認為人通過一夜睡眠之后，胃腸已排空，飲下的溫開水能很快被吸收，進入血液循環(huán)，對體內(nèi)各器官組織進行一次“內(nèi)洗滌”，增強肝臟jd功能，有益身心健康。美國一些大學醫(yī)學院和研究機構(gòu)制訂的一套《長壽守則》中，也有“清晨喝杯水”的忠告。
炎夏酷暑，或劇烈運動后，人的體表溫度達38℃～39℃，胃腸道粘膜的溫度高達40℃，這時若讓10℃左右的冷飲驟然進入高溫狀態(tài)的胃腸，會使局部血管痙攣收縮，粘膜缺血，輕則ft、腹瀉、重則誘發(fā)炎癥、潰瘍急起；喝溫開水可避免這種弊病。

    老年人與孩子應多飲水。步入花甲的老年人，體內(nèi)水分隨年齡增加而逐漸減少，呈現(xiàn)慢性脫水，如皮下脂肪與彈性組織減少，皮膚變得干燥、皺紋增多，還會造成消化功能障礙、bb等。老年人應堅持每天喝水1 000 ～ 1 500mL，特別是在三餐前半小時喝點水、以促進消化液分泌，增進食欲。應鼓勵孩子多喝開水。當前鋪天蓋地的飲料廣告、燦若星辰的各色飲料，使孩子們把喝飲料當成了時髦，但飲料中的糖分、色素、香精含量高，對孩子的身體健康不利，長期飲用，危害更大。
 
    在日常生活中有些水是不能喝的，要引為注意：

    1.忌飲生水。水未煮沸，常有不潔雜質(zhì)存在，容易導致疾病。

    2. 忌一次性暴飲。暴飲易帶來消化系統(tǒng)疾病。

    3. 忌飲有水垢的水。水垢p; 4．忌飲反復煮沸過的開水。沸騰時間過長，開水中的鈣、鎂、氯等離子大大增加，經(jīng)常飲用易導致腎結(jié)石。

    5．忌飲蒸飯、蒸肉后的“下腳水”。這種水含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽。
 
    6．忌飲裝瓶多日的開水。

    7．忌飲隔夜的開水或煮沸的殘留開水。

    8．忌飲未經(jīng)煮沸即半生不熟的水。開水煮沸時，自來水中含有的鹵代烴和氯仿等有害物質(zhì)會隨蒸氣的蒸發(fā)而大大減少。如水開后再繼續(xù)沸騰3分鐘，則飲用zaq。

摘自：http:///water.php

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日期：2012-9-10